يستهلك نصف البالغين البرازيليين الملح الزائد، مما يشكل خطراً على الصحة

إنذار: الصوديوم الزائد – السائد في ملح الطعام – هو عامل خطر لتطور أمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية! يتكون الملح العادي من 60% كلوريد و40% صوديوم. بمعنى آخر: 1 جرام من الملح يحتوي على 400 ملجم من الصوديوم.

تم تطوير الدراسة من قبل باحثين من جامعة ساو باولو (USP)، وجامعة ساو كارلوس الفيدرالية (UFSCar) ومعهد Pensi، ومؤسسة José Luiz Egydio Setubal ومستشفى Infantil Sabará. 

قام المؤلفون بجمع معلومات حول الملف الغذائي لأكثر من 28 ألف بالغ باستخدام بيانات من المسح الوطني لميزانية الأسرة، من المعهد البرازيلي للجغرافيا والإحصاء (IBGE). وصف المشاركون كل ما تناولوه خلال فترتين مختلفتين مدة كل منهما 24 ساعة.  

تقول اختصاصية التغذية باولا فيكتوريا فيليكس، إحدى مؤلفي هذا العمل: "تشير البيانات إلى أنه على الرغم من كل الجهود المبذولة لتقليل استهلاك الصوديوم، فإن النتائج لا تزال سرية للغاية". "يتعرض الشباب لكميات كبيرة من الملح والسكر في سن مبكرة، مما يجعل براعم التذوق لديهم تعتاد على كميات أكبر بشكل متزايد. علاوة على ذلك، فهم من يستهلكون معظم الأطعمة الجاهزة ويطلبون الوجبات السريعة. أما كبار السن، على العكس من ذلك، فينتهي بهم الأمر إلى اتباع التوصيات الطبية أكثر. 

وفي البرازيل، وفقا للدراسة، يبلغ متوسط ​​الاستهلاك 2432 ملليغرام يوميا، أي ما يعادل 6 غرامات من الملح – 1 ملعقة صغيرة كاملة أو 1 ملعقة حلوى مستوية. 

المجموعة التي تم تحليلها والتي تجاوزت الحد الأقصى في استهلاك الصوديوم كانت من الشباب-العمر بين 20 و29 سنة. الخبز الفرنسي والفاصوليا والأرز وشرائح اللحم هي الأطعمة الأكثر مساهمة في المؤشر في هذه الفئة العمرية.  

نصائح لتقليل استهلاك الصوديوم:

• خففي تدريجياً كمية الملح المستخدمة في التحضير. يمكن القيام بذلك شيئًا فشيئًا. إذا كنت تستخدم ملعقة صغيرة لتتبيل طعامك، فحاول استخدام ثلاثة أرباعها، ثم نصف الملعقة الصغيرة.
• استبدل الملح بتوابل أخرى، مثل الأعشاب المجففة أو حتى الطازجة، إن أمكن
• تجنب الأطعمة المعلبة واختار المعلبات المطبوخة على البخار
• اقرأ الملصقات الموجودة على الأطعمة المشتراة. هناك فرق كبير في كمية الملح بين العلامات التجارية المختلفة
• خذ شاكر الملح من على الطاولة
• التقليل من تناول الوجبات الجاهزة والنقانق مثل النقانق ولحم الخنزير والسلامي
• جرب بدائل الخبز، مثل التابيوكا والكسكس، وهي مستحضرات يمكننا من خلالها التحكم في كمية الملح.

المصدر: وكالة أينشتاين

يقرأ أيضا:

ثنائيو الجنس: تتم مناقشة التمثيل والمعلومات المضللة على الشبكات

وحظي الموضوع بالاهتمام بعد أن نشرت المؤثرة كارين باتشيني، 32 عاما، مقطع فيديو عبر قناتها على موقع يوتيوب أوضحت فيه أنها شخص ثنائي الجنس. ولكن، بعد كل شيء، ماذا يعني هذا المصطلح ولماذا أصبح هذا الموضوع حاضرا بشكل متزايد بين الشباب؟ وسأخبرك: الأمر لا علاقة له بالتوجه الجنسي، بل بالوراثة والظروف الهرمونية. يفهم.

* تم إنشاء نص هذه المقالة جزئيًا بواسطة أدوات الذكاء الاصطناعي ونماذج اللغة الحديثة التي تساعد في إعداد النصوص ومراجعتها وترجمتها وتلخيصها. تم إنشاء إدخالات النص بواسطة Curto تم استخدام الأخبار والاستجابات من أدوات الذكاء الاصطناعي لتحسين المحتوى النهائي.
ومن المهم التأكيد على أن أدوات الذكاء الاصطناعي هي مجرد أدوات، وأن المسؤولية النهائية عن المحتوى المنشور تقع على عاتق Curto أخبار. ومن خلال استخدام هذه الأدوات بطريقة مسؤولة وأخلاقية، فإن هدفنا هو توسيع إمكانيات الاتصال وإضفاء الطابع الديمقراطي على الوصول إلى المعلومات الجيدة. 🤖