المبادرة جيدة، لكنها ليست بسيطة. بالكاد "أثار الكربون" من المواد الغذائية مذكورة على العبوة، لذلك ليس من السهل معرفة الخيار الأكثر استدامة. والبديل هو البحث عن الأطعمة التي تعتبر، من الناحية النظرية، أقل تلويثا.
شهره اعلاميه
بحسب التحليل الذي أجراه عالم البيانات هانا ريتشي، مديرة الأبحاث في Our World In Data (OWID), الغذاء مسؤول عن ما بين 1/4 و1/3 من الانبعاثات العالمية. (غلوب 🚥)
من هو الأكثر مسؤولية؟
ليس هناك شك، الماشية وهو القطاع الذي يسبب التأثيرات البيئية الأكثر سلبية. إن متوسط انبعاث الغازات الدفيئة من 1 كجم من لحم البقر، بشكل عام، أكبر 8 مرات من لحم الخنزير، أو 10 مرات أكبر من لحوم الدواجن.
عند مقارنتها بمصدر البروتين النباتي، يبدأ الفرق بالمئات. وهذا يعني أن اختيار مكون البروتين، بنسبة كبيرة، هو ما يحدث الفرق الأكبر في حساب التأثير البيئي للوجبة.
شهره اعلاميه
ما عليك سوى أخذ هذه القائمة حسب القائمة (التي تم إعدادها ببيانات من OWID):
انبعاث عالي
- لحم بقري (99.48 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (49.74 ثاني أكسيد الكربون/500 جم)
- الأرز (4.45 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (1.78 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
- طماطم (2.09 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (627 ثاني أكسيد الكربون/300 جم)
- جبن (23.88 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (9.552 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
انبعاث متوسط-عالٍ
- لحم الخنزير (12.31 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (6.155 ثاني أكسيد الكربون/500 جم)
- ذرة (1.7 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (0.68 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
- البازلاء (0.98 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (294 ثاني أكسيد الكربون/300 جم)
- العنب / التوت (1.53 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (612 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
متوسط الانبعاثات
- لحم الطيور (9.87 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (4.935 ثاني أكسيد الكربون/500 جم)
- البطاطا (0.46 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (184 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
- خضروات أخرى (0.53 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (159 ثاني أكسيد الكربون/300 جم)
- جوز (0.43 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (172 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
انبعاث منخفض
- التوفو (3.16 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (1.58 ثاني أكسيد الكربون/500 جم)
- جذور أخرى (0.43 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (172 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
- الملفوف والقرنبيط وغيرها. (0.51 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (153 ثاني أكسيد الكربون/300 جم)
- فروتوس سيتريكوس (0.39 ثاني أكسيد الكربون/كجم) أو (156 ثاني أكسيد الكربون/400 جم)
أوه، والمشروبات أيضاpromeهناك البيئة، هل تعلم؟ 🍹 على سبيل المثال، يحتوي البيناكولادا على معدل انبعاثات مرتفع جدًا، حوالي 6,9 جرام من ثاني أكسيد الكربون لكل كجم. المشروبات الكحولية مع أدنى أثار الكربون هي البيرة التي تحتوي على 0,6 جم من ثاني أكسيد الكربون لكل كجم، يليها النبيذ الأحمر أو الأبيض أو الوردي الذي يحتوي على 1,87 جم من ثاني أكسيد الكربون لكل كجم. عصير التفاح، المفضل في عيد الميلاد، ينبعث منه 1,1 جرام من ثاني أكسيد الكربون لكل كجم. (بي بي سي)
تبادل الطعام في عشاء عيد الميلاد يمكن أن يكون حليفًا كبيرًا في تقليل انبعاثات الكربون، حيث يمكن تقليل استهلاك اللحوم. ويمكن للمنتجات العضوية أيضًا أن تساهم في هذه الرحلة، لأنها خالية من المواد السامة ويزرعها صغار المزارعين.
يقرأ أيضا:
(🚥): قد يتطلب التسجيل و/أو التوقيع
(🇬🇧): المحتوى باللغة الإنجليزية
(*): تتم ترجمة المحتوى باللغات الأخرى بواسطة Google Tradutor
شهره اعلاميه
