نظراً لإغلاق معظم المطاعم بسبب القيود الصحية لجائحة كوفيد-19، الدليل نجوم ميشلان لم يتمكن من تقييم أفضل المطاعم في البرازيل. نُشرت الطبعة السادسة والأخيرة المحدثة في سبتمبر 2020.
شهره اعلاميه
في ذلك العام، حصلت خمسة مطاعم في ريو على نجوم: أورو للشيف فيليبي برونز، وأوتيك لألبرتو لاندغراف، فاز بنجمتين؛ سيبرياني، في قصر كوباكابانا، بقيادة نيلو كاسيزي؛ لاساي، الذي يقدم مأكولات رافا كوستا إي سيلفا الرائدة، ومطعم مي، وهو مطعم آسيوي في قصر كوباكابانا، يحتفظان بواحد منهما.
وفي ساو باولو، احتفظ كل من DOM، من تأليف Alex Atala، وRyo Gastronomia، من تأليف Edson Yamashita، بنجمتيهما. بينما كان لديهم نجم واحد، إيففاي، هوتو، جون ساكاموتو، كان سوكي، كينوشيتا، ماني وبيتشي. في الوقت الحالي، لم يحصل أي مطعم في البلاد على الحد الأقصى للتقييم، وهو ثلاث نجوم ميشلان.
القصة وراء نجوم ميشلان
أحد أهم التقييمات في سوق فن الطهو، نجمة ميشلان الجبهة جودة المطاعم. ولكن، في نهاية المطاف، ما علاقة ذلك بعلامة إطارات ميشلان؟ جداً.
شهره اعلاميه
بدأ كل شيء في كليرمون فيران، فرنسا، في عام 1889، عندما أسس الأخوان أندريه وإدوارد ميشلان شركتهما للإطارات في وقت كان هناك أقل من 3 سيارة في البلاد.
ولمساعدة السائقين في القيام برحلاتهم ـ وبالتالي زيادة مبيعات السيارات، وبالتالي شراء الإطارات ـ أصدر الأخوة ميشلان دليلاً صغيراً يحتوي على معلومات مفيدة للمسافرين. وتضمنت القائمة خرائط، وكيفية تغيير الإطارات، ومكان ملء خزان الوقود، وبالطبع، أماكن لتناول الطعام.
ومع إطلاق أدلة وخرائط ميشلان في بداية القرن العشرين، حوّل الأخوان العلامة التجارية إلى مرادف للسفر والمأكولات الراقية. كانت إحدى أذكى التحركات التي اتخذتها الشركة هي إعطاء الأولوية لـ "المأكولات التي تستحق السفر من أجلها".
شهره اعلاميه
وإدراكًا للتأثير المتزايد لقسم المطاعم التابع للدليل، قام الأخوان ميشلان أيضًا بتجنيد فريق من المتسوقين السريين - أو مفتشي المطاعم كما نعرفهم اليوم - لزيارة و مراجعة المطاعم بشكل مجهول.
في عام 1926، بدأ الدليل بمنح النجوم للمطاعم المميزة، مع وضع علامة عليها في البداية بنجمة واحدة فقط. وبعد خمس سنوات، تم تقديم التسلسل الهرمي لصفر وواحد واثنين وثلاثة نجوم، وفي عام 1936 تم نشر معايير تصنيف النجوم.
@curtonews سيعود دليل ميشلان ريو وSP، ومن المفترض أن يصدر هذا العام. لكن هل تعرف القصة وراء ذلك؟ وعلى عكس ما قد تفكر فيه، فإن دليل فن الطهي ميشلان وشركة مبيعات إطارات ميشلان لديهما كل شيء مشترك.
♬ الصوت الأصلي Curto الأخبار
يقرأ أيضا:
تلقي الأخبار و newsletterلا تفعل Curto الأخبار بواسطة تیلیجرام e الواتساب.
شهره اعلاميه
