Половината от възрастните бразилци консумират излишна сол, което представлява риск за здравето

Тревога: излишъкът от натрий – преобладаващ в готварската сол – е рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания като хипертония и инсулт! Обикновената сол е 60% хлорид и 40% натрий. С други думи: 1 грам сол съдържа 400 mg натрий.

Проучването е разработено от изследователи от Университета на Сао Пауло (USP), Федералния университет на Сао Карлос (UFSCar) и Instituto Pensi, фондация José Luiz Egydio Setubal и болница Infantil Sabará. 

Авторите са събрали информация за хранителния профил на повече от 28 хиляди възрастни използвайки данни от Националното проучване на семейния бюджет, от Бразилския институт по география и статистика (IBGE). Участниците описват всичко, което са яли в два различни периода от 24 часа.  

„Данните показват, че въпреки всички усилия за намаляване на консумацията на натрий, резултатите все още са много дискретни“, казва диетологът Paula Victoria Félix, един от авторите на работата. „По-младите хора са изложени на големи количества сол и захар в по-ранна възраст, което кара вкусовите им рецептори да свикнат с все по-големи количества. Освен това те са тези, които консумират най-много готови храни и си поръчват бърза храна. Възрастните, напротив, в крайна сметка следват повече медицински препоръки. 

В Бразилия, според проучването, средният прием е 2432 милиграма на ден, еквивалентни на 6 грама сол – 1 пълна чаена лъжичка или 1 равна десертна лъжица. 

Анализираната група, която превишава най-много консумацията на натрий, е тази на млади мъже, на възраст между 20 и 29 години. Френският хляб, бобът, оризът и пържолата са храните, които допринасят най-много за индекса в тази възрастова група.  

Съвети за намаляване на консумацията на натрий:

• Постепенно намалете количеството сол, използвано при приготвянето. Това може да стане малко по малко. Ако използвате чаена лъжичка, за да подправите храната си, опитайте да използвате три четвърти, след това половината чаена лъжичка.
• Разменете солта с други подправки, като сушени или дори пресни билки, ако е възможно
• Избягвайте консервирани храни и предпочитайте консерви, приготвени на пара
• Четете етикетите на закупените храни. Има голяма разлика в количеството сол между различните марки
• Вземете солницата от масата
• Намалете консумацията на готови ястия и колбаси като наденица, шунка, салам
• Опитайте алтернативи на хляба, като тапиока и кус-кус, които са препарати, в които можем да контролираме количеството сол.

Източник: Агенция Айнщайн

Прочетете също така:

Интерсекс: представянето и дезинформацията се обсъждат в мрежите

Темата влезе в светлината на прожекторите, след като 32-годишната инфлуенсърка Карън Бачини публикува видео в канала си в YouTube, в което обяснява, че е интерсексуална личност. Но все пак какво означава терминът и защо темата все повече присъства сред младите хора? И ще ви кажа: няма нищо общо със сексуалната ориентация, а с генетиката и хормоналните състояния. Разберете.

* Текстът на тази статия е частично генериран от инструменти за изкуствен интелект, най-съвременни езикови модели, които подпомагат подготовката, прегледа, превода и резюмирането на текстове. Текстовите записи са създадени от Curto Новини и отговори от AI инструменти бяха използвани за подобряване на крайното съдържание.
Важно е да се подчертае, че AI инструментите са само инструменти и крайната отговорност за публикуваното съдържание се носи от Curto Новини. Като използваме тези инструменти отговорно и етично, нашата цел е да разширим възможностите за комуникация и да демократизираме достъпа до качествена информация. 🤖