Как да си направим по-устойчива коледна вечеря?

Инициативата е добра, но не е проста. Едва ли "въглероден отпечатък" на храната е посочено на опаковката, така че не е лесно да разберете кой е най-устойчивият вариант. Алтернатива е да се търсят храни, които на теория са по-малко замърсяващи.

Според анализ, извършен от учения по данни Хана Ричи, директор на изследванията в Our World In Data (OWID), Храната е отговорна за между 1/4 и 1/3 от глобалните емисии, (The Globe 🚥)

Кой е най-отговорният?

Няма съмнение, добитък Това е секторът, който причинява най-негативните въздействия върху околната среда. Средната емисия на парникови газове от 1 кг говеждо, най-общо казано, е 8 пъти по-голяма от тази на свинското или 10 пъти по-голяма от тази на птиче месо.

В сравнение с растителен източник на протеин, разликата започва да бъде в стотици. Това означава, че до голяма степен изборът на протеинов компонент е това, което прави най-голяма разлика при отчитането на въздействието на храната върху околната среда.

Просто вземете този списък по меню (изготвен с данни от OWID):

Висока емисия

• Говеждо месо (99.48 CO²/kg) или (49.74 CO²/500g порция)
• ориз (4.45 CO²/kg) или (1.78 CO²/400g порция)
• домати (2.09 CO²/kg) или (627 CO²/300g порция)
• Сирене (23.88 CO²/kg) или (9.552 CO²/400g порция)

Средно-висока емисия

• Свинско месо (12.31 CO²/kg) или (6.155 CO²/500g порция)
• Царевица (1.7 CO²/kg) или (0.68 CO²/400g порция)
• Грах (0.98 CO²/kg) или (294 CO²/300g порция)
• Грозде / горски плодове (1.53 CO²/kg) или (612 CO²/400g порция)

Средна емисия

• Птиче месо (9.87 CO²/kg) или (4.935 CO²/500g порция)
• Ямс (0.46 CO²/kg) или (184 CO²/400g порция)
• Други зеленчуци (0.53 CO²/kg) или (159 CO²/300g порция)
• Frutos secos (0.43 CO²/kg) или (172 CO²/400g порция)

Ниска емисия

• Тофу (3.16 CO²/kg) или (1.58 CO²/500g порция)
• Други корени (0.43 CO²/kg) или (172 CO²/400g порция)
• Зеле, карфиол и др. (0.51 CO²/kg) или (153 CO²/300g порция)
• Цитрусови плодове (0.39 CO²/kg) или (156 CO²/400g порция)

О, напитките същоpromeИма среда, нали знаете? 🍹 Пина колада, например, има много висок процент на емисии, около 6,9 g CO² на kg. Алкохолната напитка с най-ниска въглероден отпечатък е бира с 0,6 g CO² на kg, следвана от червено, бяло или розе вино с 1,87 g CO² на kg. Ябълковото вино, любимото за Коледа, отделя 1,1 g CO² на kg. (Би Би Си)

Размяната на храна в коледна вечеря Може да бъде чудесен съюзник в намаляването на въглеродните емисии, тъй като консумацията на месо може да бъде намалена. Органичните продукти също могат да допринесат за това пътуване, тъй като не съдържат токсични вещества и са отгледани от малки фермери. 

Прочетете също така:

Искате ли да подарите на някого? Вижте съвети за по-устойчиви опции за Коледа

Краят на годината наближава и на фона на празненствата винаги изниква въпросът „какво да подаря?“ Добрата новина е, че има безброй устойчиви възможности за подарък на някой специален. В края на краищата подаръците също могат да бъдат екологични, ръчно изработени, използвани, за многократна употреба и без отпадъци, с по-малко въздействие върху околната среда и обществото. Разгледайте списъка, изготвен от Института Акату – организация, която работи за повишаване на осведомеността и мобилизиране на обществото към по-съзнателна консумация – със съвети за сувенири, които са полезни за тези, на които държим, и за планетата!

По-устойчив край на годината: съвети от влиятелната Габриела Маркондес

Годината е към своя край и това има няколко значения. Време е да споделяте, да сте със семейството, да размишлявате и да бъдете благодарни. Това може да е и краят на цикъл, който ще бъде подновен през 2023 г. Във всеки случай се появяват партита, подаръци и много ядене. Мислейки за всичко това, Curto News разговаря с Габриела Маркондес – мениджър по околната среда в Университета на Сао Пауло (USP) и създател на дигитално съдържание – за да открием как да се възползваме максимално от този период по по-устойчив начин, като намалим въздействието, което генерираме върху околната среда. В крайна сметка изглежда противоречиво да празнуваме бъдещето и да не се тревожим за него, нали?

От почвата до чинията: как органичните храни опазват околната среда?

Проучване, проведено от Brain Intelligence Strategic за Organic Promotion Association (Organis), показва, че 63% от бразилците консумират органични храни. От 2019 г. този процент се увеличава, с повече достъп до информация и качествено съдържание по темата. Знаете ли ползите от органичните храни за околната среда? А знаете ли, че има проекти за допълнително улесняване и разширяване на потреблението в Бразилия? О Curto Новините ви казват!

(🚥): може да изисква регистрация и/или подпис 

(🇬🇧): съдържание на английски

(*): съдържанието на други езици се превежда от Google Преводач