সতর্ক: অতিরিক্ত সোডিয়াম - টেবিল লবণের মধ্যে প্রধান - উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের মতো কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ! সাধারণ লবণ 60% ক্লোরাইড এবং 40% সোডিয়াম। অন্য কথায়: 1 গ্রাম লবণে 400 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে।
বিজ্ঞাপন
গবেষণাটি সাও পাওলো বিশ্ববিদ্যালয় (ইউএসপি), ফেডারেল ইউনিভার্সিটি অফ সাও কার্লোস (ইউএফএসসিআর) এবং ইনস্টিটিউটো পেনসি, জোসে লুইজ ইজিডিও সেটুবাল ফাউন্ডেশন এবং হাসপাতালের ইনফ্যান্টিল সাবারার গবেষকরা তৈরি করেছেন।
লেখকদের ডায়েটারি প্রোফাইল সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করেছেন বেশি প্রাপ্তবয়স্ক 28 হাজার ব্রাজিলিয়ান ইনস্টিটিউট অফ জিওগ্রাফি অ্যান্ড স্ট্যাটিস্টিকস (IBGE) থেকে ন্যাশনাল ফ্যামিলি বাজেট সার্ভে থেকে ডেটা ব্যবহার করে। অংশগ্রহণকারীরা দুটি ভিন্ন 24-ঘন্টা সময়ের মধ্যে তারা যা খেয়েছে তার সব বর্ণনা করেছে।
"তথ্যগুলি দেখায় যে, সোডিয়াম খরচ কমানোর সমস্ত প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, ফলাফলগুলি এখনও খুব বিচক্ষণ", বলেছেন পুষ্টিবিদ পলা ভিক্টোরিয়া ফেলিক্স, কাজের অন্যতম লেখক। “অল্প বয়সে অল্পবয়সী লোকেরা প্রচুর পরিমাণে লবণ এবং চিনির সংস্পর্শে আসছে, যা তাদের স্বাদের কুঁড়ি ক্রমবর্ধমান পরিমাণে অভ্যস্ত হয়ে যায়। তদুপরি, তারাই সবচেয়ে বেশি তৈরি খাবার গ্রহণ করে এবং ফাস্ট ফুড অর্ডার করে। বিপরীতে, বয়স্করা চিকিৎসার সুপারিশগুলি আরও অনুসরণ করে।"
বিজ্ঞাপন
ব্রাজিলে, সমীক্ষা অনুসারে, গড় খাওয়া প্রতিদিন 2432 মিলিগ্রাম, 6 গ্রাম লবণের সমতুল্য - 1 পূর্ণ চা চামচ বা 1 স্তরের ডেজার্ট চামচ।
গ্রুপটি বিশ্লেষণ করে যে সোডিয়াম ব্যবহার সবচেয়ে বেশি ছিল যুবক, 20 থেকে 29 বছর বয়সী। ফ্রেঞ্চ রুটি, মটরশুটি, ভাত এবং স্টেক এই বয়সের সূচকে সবচেয়ে বেশি অবদান রাখে এমন খাবার।
আপনার সোডিয়াম খরচ কমানোর জন্য টিপস:
- প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত লবণের পরিমাণ ধীরে ধীরে কমিয়ে দিন। এটি অল্প অল্প করে করা যেতে পারে। আপনি যদি আপনার খাবারের জন্য একটি চা চামচ ব্যবহার করেন তবে তিন-চতুর্থাংশ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন, তারপর অর্ধেক চা চামচ।
- যদি সম্ভব হয় তবে শুকনো বা এমনকি তাজা ভেষজগুলির মতো অন্যান্য মশলাগুলির জন্য লবণ অদলবদল করুন
- টিনজাত খাবার এড়িয়ে চলুন এবং বাষ্পযুক্ত সংরক্ষণ বেছে নিন
- কেনা খাবারের লেবেল পড়ুন। বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মধ্যে লবণের পরিমাণে বড় পার্থক্য রয়েছে
- টেবিল থেকে লবণ শেকার নিন
- রেডিমেড খাবার এবং সসেজ যেমন সসেজ, হ্যাম, সালামির ব্যবহার কমিয়ে দিন
- রুটির বিকল্প ব্যবহার করে দেখুন, যেমন ট্যাপিওকা এবং কুসকুস, যা এমন প্রস্তুতি যা আমরা লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারি।
সূত্র: আইনস্টাইন এজেন্সি
আরও পড়ুন:
* এই নিবন্ধের পাঠ্যটি আংশিকভাবে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তার সরঞ্জাম, অত্যাধুনিক ভাষার মডেল দ্বারা তৈরি করা হয়েছে যা পাঠ্যের প্রস্তুতি, পর্যালোচনা, অনুবাদ এবং সংক্ষিপ্তকরণে সহায়তা করে। টেক্সট এন্ট্রি দ্বারা তৈরি করা হয়েছে Curto চূড়ান্ত বিষয়বস্তু উন্নত করতে এআই টুলস থেকে সংবাদ এবং প্রতিক্রিয়া ব্যবহার করা হয়েছিল।
এটি হাইলাইট করা গুরুত্বপূর্ণ যে AI সরঞ্জামগুলি কেবলমাত্র সরঞ্জাম এবং প্রকাশিত বিষয়বস্তুর জন্য চূড়ান্ত দায়বদ্ধতা রয়েছে Curto খবর। এই সরঞ্জামগুলিকে দায়িত্বের সাথে এবং নৈতিকভাবে ব্যবহার করার মাধ্যমে, আমাদের উদ্দেশ্য হল যোগাযোগের সম্ভাবনা প্রসারিত করা এবং মানসম্পন্ন তথ্যের অ্যাক্সেসকে গণতান্ত্রিক করা। 🤖
বিজ্ঞাপন
