El Departament d'Agricultura dels Estats Units ha revisat i aprovat els sistemes de seguretat alimentària a les instal·lacions d'Upside Foods i Good Meat, va dir dimecres (21) a l'AFP un portaveu de la institució. Les empreses van afegir que els seus productes aviat estaran disponibles en restaurants selectes.
PUBLICITAT
Al novembre, les dues empreses ja havien rebut llum verda de l'American Food and Drug Administration (FDA), i la setmana passada el Departament d'Agricultura va donar el seu aprovat a les etiquetes dels seus productes per garantir que fossin fiables.
"Aquesta aprovació canviarà fonamentalment la manera com la carn arriba a les nostres taules", va dir Uma Valti, CEO i fundadora d'Upside Foods, en un comunicat.
"És un pas de gegant cap a un futur més sostenible que preservi l'elecció i la vida", va afegir.
PUBLICITAT
Josh Tetrick, cofundador i CEO de Good Meat, va afegir: "Som l'única empresa que ven carn cultivada a tot el món des que vam llançar a Singapur el 2020, i ara està aprovada per a la venda als consumidors de l'economia més gran del món. .” .
Després de l'aprovació, Upside va processar la seva primera comanda, feta pel restaurant Bar Crenn de San Francisco. Dirigit pel xef Dominique Crenn, el restaurant té tres estrelles Michelin.
Good Meat, al seu torn, ha iniciat la producció del seu primer enviament, que es vendrà al famós xef i filantrop espanyol José Andrés. Vendrà el producte en un restaurant de Washington que encara no té nom.
PUBLICITAT
Llegiu també:
