Els estafadors que intenten fer passar vins de baixa qualitat com a begudes de gamma alta aviat poden tenir intel·ligència artificial (IA) al seu camí. Els científics han entrenat un algorisme per localitzar els vins fins als seus orígens a partir d'anàlisis químiques rutinàries.
IA i vins
Els investigadors van utilitzar aprenentatge automàtic per distingir els vins basant-se en diferències subtils en les concentracions de desenes de compostos, cosa que els permet traçar els vins no només a una regió específica de cultiu de raïm, sinó al celler on es va produir el vi.
"Hi ha molt frau del vi, amb gent que inventa productes als seus garatges, imprimeix etiquetes i els venen per milers de dòlars", va dir el Prof. Alexandre Pouget, de la Universitat de Ginebra, Suïssa. "Hem demostrat per primera vegada que tenim prou sensibilitat amb les nostres tècniques químiques per distingir les diferències".
Per entrenar el programa, els científics van recórrer a la cromatografia de gasos, que s'havia utilitzat per analitzar 80 vins collits durant 12 anys de set propietats diferents a la regió de Bordeus de França. Aquesta tècnica s'utilitza habitualment als laboratoris per separar i identificar els compostos que formen una mescla.
En lloc d'intentar trobar compostos individuals que diferencien un vi d'un altre, l'algorisme es basa en tots els productes químics detectats al vi per determinar la signatura més fiable per a cadascun. El programa mostra els resultats en una graella bidimensional, on s'agrupen vins amb signatures similars.
La investigació, que es publicarà a la revista Communications Chemistry, suggereix que l'aprenentatge automàtic podria ajudar a les investigacions de frau confirmant si el vi coincideix amb l'etiqueta.
Tot i que la detecció de fraus és l'aplicació més òbvia del programa, Pouget va dir que l'enfocament es podria utilitzar per controlar la qualitat durant tot el procés d'elaboració del vi i garantir una bona barreja.
"Podríem utilitzar això per esbrinar com barrejar vins per optimitzar la qualitat", va dir.
Llegiu també:
Aquesta publicació es va modificar per última vegada el 4 de desembre de 2023 a les 17:28
Un antic empleat sènior de OpenAI, empresa que va crear el ChatGPT, va acusar l'empresa de prioritzar "els productes...
A Microsoft va anunciar que oferirà als seus clients de cloud computing una plataforma...
Sony Music, el segon segell discogràfic més gran del món, envia cartes d'advertència a més...
A OpenAI va tancar un acord per accedir al contingut en temps real a través del...
A Apple va anunciar una sèrie de noves funcions d'accessibilitat que arribaran a iOS 18, incloent...
Adéu, telèfons intel·ligents robats! Ja no perdis les teves dades i informació confidencial als lladres! Tots dos…