Els investigadors van utilitzar aprenentatge automàtic per distingir els vins basant-se en diferències subtils en les concentracions de desenes de compostos, cosa que els permet traçar els vins no només a una regió específica de cultiu de raïm, sinó al celler on es va produir el vi.
PUBLICITAT
Els investigadors creen una eina d'IA amb un nas per al vi fraudulent https://t.co/OV5rNxDpoV
— Notícies de Guardian (@guardiannews) Desembre 4, 2023
"Hi ha molt frau del vi, amb gent que inventa productes als seus garatges, imprimeix etiquetes i els venen per milers de dòlars", va dir el Prof. Alexandre Pouget, de la Universitat de Ginebra, Suïssa. "Hem demostrat per primera vegada que tenim prou sensibilitat amb les nostres tècniques químiques per distingir les diferències".
Com funciona l'algoritme?
Per entrenar el programa, els científics van recórrer a la cromatografia de gasos, que s'havia utilitzat per analitzar 80 vins collits durant 12 anys de set propietats diferents a la regió de Bordeus de França. Aquesta tècnica s'utilitza habitualment als laboratoris per separar i identificar els compostos que formen una mescla.
En lloc d'intentar trobar compostos individuals que diferencien un vi d'un altre, l'algorisme es basa en tots els productes químics detectats al vi per determinar la signatura més fiable per a cadascun. El programa mostra els resultats en una graella bidimensional, on s'agrupen vins amb signatures similars.
PUBLICITAT
La investigació, que es publicarà a la revista Communications Chemistry, suggereix que l'aprenentatge automàtic podria ajudar a les investigacions de frau confirmant si el vi coincideix amb l'etiqueta.
Tot i que la detecció de fraus és l'aplicació més òbvia del programa, Pouget va dir que l'enfocament es podria utilitzar per controlar la qualitat durant tot el procés d'elaboració del vi i garantir una bona barreja.
"Podríem utilitzar això per esbrinar com barrejar vins per optimitzar la qualitat", va dir.
PUBLICITAT
Llegiu també:
* El text d'aquest article ha estat generat parcialment per eines d'intel·ligència artificial, models de llenguatge d'última generació que ajuden a la preparació, revisió, traducció i resum de textos. Les entrades de text les va crear Curto Les notícies i les respostes d'eines d'IA es van utilitzar per millorar el contingut final.
És important destacar que les eines d'IA són només eines i la responsabilitat final del contingut publicat recau en el Curto Notícies. Amb un ús responsable i ètic d'aquestes eines, el nostre objectiu és ampliar les possibilitats de comunicació i democratitzar l'accés a la informació de qualitat. 🤖
