Les etiquetes d'impacte climàtic poden ajudar a reduir el consum de carn vermella

L'estudi va ser dut a terme per investigadors de les universitats de Johns Hopkins i Harvard, amb una mostra representativa a nivell nacional als Estats Units, i publicat a Revista JAMA Network Open. (????????)

Per arribar al resultat, els investigadors van oferir als participants de la recerca un menú de menjar ràpid on podien seleccionar un article que els agradaria demanar per al sopar.

Els participants podien veure menús amb una de les tres etiquetes: codi de resposta ràpida en tots els elements (grup de control); l'etiqueta verda de baix impacte climàtic aplicada a productes de pollastre, peix o vegetarians (enquadrament positiu); o etiqueta vermella d'alt impacte climàtic en articles de carn vermella (enquadrament negatiu).

En comparació amb els participants del grup control, un 23,5% més de participants van seleccionar un element de menú sostenible quan es van mostrar etiquetes d'alt impacte climàtic i el 9,9% dels participants va seleccionar un element de menú sostenible quan es mostraven els menús etiquetes de baix impacte climàtic.

Els participants que van seleccionar un article sostenible van valorar la seva comanda com a més saludable que els que van seleccionar un article que no era sostenible.

Els autors de la investigació van dir: "Vam trobar que etiquetar articles de carn vermella amb etiquetes vermelles d'alt impacte climàtic emmarcades negativament era més eficaç per augmentar les seleccions sostenibles que etiquetar articles de carn vermella amb etiquetes verdes de baix impacte climàtic emmarcades positivament.". (The Guardian*)

Llegiu també:

La base vegetal guanya espai als plats dels brasilers, segons la investigació 

Una enquesta publicada recentment pel Good Food Institute (GFI) mostra que els brasilers han reduït el seu consum de carn i la majoria tenen la intenció de mantenir o intensificar aquest moviment. Les dades revelen que al voltant d'un terç de les persones van substituir la carn principalment o només per productes d'origen vegetal, que poden ser o no anàlegs als d'origen animal. I tu? Has experimentat mai?

Quina diferència hi ha entre el vegetarianisme i el veganisme?

Segur que has sentit parlar del veganisme, però el moviment segueix sent objectiu de crítiques, dubtes i prejudicis, generalment per manca de coneixement. Les diferències entre vegetarianisme i veganisme van molt més enllà de la dieta, i el Curto t'ho explicarà amb detall. Vine amb nosaltres!

(🚥): pot requerir registre i/o signatura 

(🇬🇧): contingut en anglès

(*): el contingut en altres idiomes és traduït per Google Un traductor

Rebre notícies i newsletters fer Curto Notícies per telegram e WhatsApp.