Jak udělat udržitelnější vánoční večeři?

Iniciativa je dobrá, ale není jednoduchá. To sotva "uhlíková stopa" potravin je uvedeno na obalu, takže není snadné zjistit, která varianta je nejudržitelnější. Alternativou je hledat potraviny, které jsou teoreticky méně znečišťující.

Vyplývá to z analýzy, kterou provedl datový vědec Hannah Ritchie, ředitelka výzkumu v Our World In Data (OWID), Potraviny jsou zodpovědné za 1/4 až 1/3 celosvětových emisí, (Globe 🚥)

Kdo je nejvíce zodpovědný?

Není pochyb o tom, hospodářských zvířat Je to odvětví, které způsobuje nejvíce negativních dopadů na životní prostředí. Průměrné emise skleníkových plynů z 1 kg hovězího masa jsou obecně 8krát větší než vepřové nebo 10krát větší než u drůbežího masa.

Ve srovnání s rostlinným zdrojem bílkovin začíná být rozdíl ve stovkách. To znamená, že s velkou rezervou je výběr proteinové složky tím, co dělá největší rozdíl při počítání vlivu jídla na životní prostředí.

Stačí vzít tento seznam podle nabídky (připravený s daty z OWID):

Vysoká emise

• Hovězí (99.48 CO²/kg) nebo (49.74 CO²/500g porce)
• Rice (4.45 CO²/kg) nebo (1.78 CO²/400g porce)
• Rajčata (2.09 CO²/kg) nebo (627 CO²/300g porce)
• Sýr (23.88 CO²/kg) nebo (9.552 CO²/400g porce)

Středně vysoké emise

• Vepřové maso (12.31 CO²/kg) nebo (6.155 CO²/500g porce)
• Kukuřice (1.7 CO²/kg) nebo (0.68 CO²/400g porce)
• Hrášek (0.98 CO²/kg) nebo (294 CO²/300g porce)
• Hrozny/bobule (1.53 CO²/kg) nebo (612 CO²/400g porce)

Průměrná emise

• Ptačí maso (9.87 CO²/kg) nebo (4.935 CO²/500g porce)
• Jamy (0.46 CO²/kg) nebo (184 CO²/400g porce)
• Ostatní zelenina (0.53 CO²/kg) nebo (159 CO²/300g porce)
• Frutos secos (0.43 CO²/kg) nebo (172 CO²/400g porce)

Nízké emise

• Tofu (3.16 CO²/kg) nebo (1.58 CO²/500g porce)
• Jiné kořeny (0.43 CO²/kg) nebo (172 CO²/400g porce)
• Zelí, květák atd. (0.51 CO²/kg) nebo (153 CO²/300g porce)
• Citrusové plody (0.39 CO²/kg) nebo (156 CO²/400g porce)

Ach, nápoje takypromeJe tam prostředí, víš? 🍹 Například Pina colada má velmi vysokou míru emisí, přibližně 6,9 g CO² na kg. Alkoholický nápoj s nejnižší uhlíková stopa je pivo s 0,6 g CO² na kg, následuje červené, bílé nebo růžové víno s 1,87 g CO² na kg. Cider, oblíbený vánoční cider, emituje 1,1 g CO² na kg. (BBC)

Výměna jídla v štědrovečerní večeře Může být skvělým spojencem při snižování uhlíkových emisí, protože lze snížit spotřebu masa. K této cestě mohou přispět i bio produkty, které neobsahují toxické látky a pěstují je drobní farmáři. 

Čtěte také:

Chcete někoho obdarovat? Podívejte se na tipy na udržitelnější možnosti na Vánoce

Blíží se konec roku a mezi oslavami vždy vyvstává otázka: "co mohu dát jako dárek?" Dobrou zprávou je, že existuje nespočet udržitelných možností, jak obdarovat někoho výjimečného. Dárky totiž mohou být i ekologické, ručně vyrobené, použité, opakovaně použitelné a bez odpadu, s menším dopadem na životní prostředí a společnost. Podívejte se na seznam připravený Akatu Institute – organizací, která pracuje na zvyšování povědomí a mobilizaci společnosti k vědomější spotřebě – s tipy na suvenýry, které jsou dobré pro ty, na kterých nám záleží, a pro planetu!

Udržitelnější konec roku: tipy od influencerky Gabriely Marcondes

Rok se blíží ke konci a to má několik významů. Je to čas sdílet, být s rodinou, přemýšlet a být vděčný. Může to být také konec cyklu, který bude obnoven v roce 2023. V každém případě se objevují večírky, dárky a spousta jídla. Když o tom všem přemýšlím, Curto News hovořil s Gabrielou Marcondes – manažerkou pro životní prostředí na univerzitě v São Paulu (USP) a tvůrcem digitálního obsahu – aby zjistili, jak toto období co nejlépe využít udržitelnějším způsobem a snížit dopad, který vytváříme na životní prostředí. Koneckonců, zdá se rozporuplné oslavovat budoucnost a nestarat se o ni, že?

Z půdy na talíř: jak biopotraviny chrání životní prostředí?

Průzkum, který provedla Brain Intelligence Strategic pro Organic Promotion Association (Organis), ukazuje, že 63 % Brazilců konzumuje biopotraviny. Od roku 2019 se toto procento zvyšuje, s větším přístupem k informacím a kvalifikovanému obsahu na toto téma. Znáte přínos biopotravin pro životní prostředí? A věděli jste, že existují projekty na další usnadnění a rozšíření spotřeby v Brazílii? Ó Curto Novinky vám řeknou!

(🚥): může vyžadovat registraci a/nebo podpis 

(🇬🇧): obsah v angličtině

(*): obsah v jiných jazycích překládá Google Překladač