Do solo ao prato: como os alimentos orgânicos preservam o meio ambiente?

Alimentos orgânicos são aqueles produzidos sem o uso de pesticidas, adubos químicos, substâncias sintéticas ou transgênicas, antibióticos e hormônios, e são cultivados de forma mais natural possível. (UOL)

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) define a agricultura orgânica como “um sistema holístico de gestão da produção que promove e melhora a saúde do agroecossistema, incluindo a biodiversidade, os ciclos biológicos e a atividade biológica do solo. Isso é conseguido usando, sempre que possível, métodos agronômicos, biológicos e mecânicos, em oposição ao uso de materiais sintéticos, para cumprir qualquer função específica dentro do sistema”.

As técnicas do processo de produção respeitam o meio ambiente, a saúde do trabalhador agrícola, a do consumidor e têm como objetivo manter a qualidade do alimento. Frutas, legumes, verduras, hortaliças, carnes, ovos, feijão e cereais são alguns exemplos que podem ser produzidos dessa forma.

Quais são os benefícios dos alimentos orgânicos para o meio ambiente?

O Curto News listou alguns…

Conservação do solo: a agricultura orgânica visa a conservação da fertilidade do solo, com a prática de rotação de culturas e adubação verde.
Poluição do solo e da água: ao contrário da orgânica, a agricultura convencional pode poluir o solo de cultivo com produtos químicos. A poluição dos cursos de água subterrânea com fertilizantes sintéticos e pesticidas também é um grande problema. Como o uso destes é proibido na agricultura orgânica, eles são substituídos por fertilizantes orgânicos (por exemplo, composto, esterco animal, adubo verde) e pelo uso de maior biodiversidade (em termos de espécies cultivadas e vegetação permanente), melhorando a estrutura do solo e água infiltração.
Mudanças climáticas: a agricultura orgânica contribui para mitigar o efeito estufa e o aquecimento global por meio de sua capacidade de sequestrar carbono no solo.
Bem-estar animal: na produção orgânica de animais, eles são alimentados somente com produtos orgânicos e mantidos em locais mais espaçosos e menos estressantes, reduzindo o uso de hormônios artificiais ou antibióticos sintéticos.
Promoção da biodiversidade: a conservação do solo e a ausência de agrotóxicos ajudam na preservação de pássaros, insetos e outros animais.

Vídeo por: NestedTV

Iniciativa brasileira

A Trela é uma startup brasileira que conecta produtores de alimentos de alta qualidade diretamente às pessoas. A empresa se propõe a levar para a mesa do consumidor produtos orgânicos com preço justo e que não se encontram nos grandes mercados.

A Trela utiliza o WhatsApp como principal canal de vendas. Os grupos, também chamados de comunidades de compras, são criados para vizinhos do mesmo condomínio ou de um bairro inteiro. Após a criação do grupo, a startup passa a compartilhar ofertas diariamente.

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“A nossa missão é tornar a cadeia de distribuição de alimentos mais eficiente e justa, o que inclui orgânicos. A diferença significativa no tamanho – e investimento – na produção orgânica frente a produção tradicional demonstra que temos ainda mais espaço e oportunidades para trabalhar lado a lado de pequenos e médios produtores, ajudando-os a reduzir perdas, aplicar margens maiores e alcançar mais pessoas. Assim, todo mundo é beneficiado, produtores e consumidores”, disse Guilherme Nazareth, CEO da Trela, ao Curto News.

“A receptividade dos consumidores tem sido ótima. As vendas de hortifruti em São Paulo, por exemplo, aumentaram 120% depois que começamos a compartilhar ofertas de produtos orgânicos. Nossos clientes buscam por produtos de alta qualidade e gostam de fazer um bom negócio. Se o produto ainda for mais saudável, como é o caso dos orgânicos, a conversão é excelente. E o mais interessante é que isso vale até para produtores que não são tão conhecidos ou de “renome”. As pessoas confiam no nosso trabalho de curadoria e seleção”, completou.