Veganismus erhöht nicht das Risiko von Essstörungen, zeigen USP-Forschungen

Os resultados apresentados pelos autores contrariam pesquisas anteriores que indicavam uma ligação entre veganismo e um aumento do risco de transtornos alimentares, ein Zusammenhang, der häufig bei restriktiven Diäten beobachtet wird. Kürzlich hat der Fall der veganen Influencerin Zhanna Samsonova, die nach Jahren einer extrem eingeschränkten Ernährung mit Rohkost verstarb, die Notwendigkeit ans Licht gebracht, Muster zu identifizieren, die auf Essstörungen hinweisen könnten, unabhängig von der Art der Ernährung.

Bei der Untersuchung wurden 971 Personen ausgewertet, die sich seit mindestens sechs Monaten vegan ernähren und darauf geantwortet haben questionWidder über Lebensstil und Essensauswahl. Apenas 0,6% dos participantes apresentaram sintomas do chamado “transtorno alimentar”, que consiste em comportamentos e sentimentos disfuncionais em relação à alimentação e ao corpo, normalmente associados ao controle do peso ou da forma física. Embora esse padrão não seja sinônimo de um transtorno alimentar, trata-se de um fator de risco para esses distúrbios. O valor encontrado foi dez vezes menor do que o registrado na população em geral em outros estudos feitos com pessoas que adotam dietas variaSie geben.

Was die Gründe für die Lebensmittelauswahl anbelangt, gab die Mehrheit der Befragten an, aus Notwendigkeit oder Hunger zu essen, zusätzlich dazu, Lebensmittel aufgrund von Vorlieben oder Gesundheit auszuwählen. Nur ein kleiner Teil der Befragten zeigte Motivationen im Zusammenhang mit der Kontrolle von Emotionen und sozialen Normen, die oft mit dysfunktionalem Verhalten verbunden sind.

Zu den Gründen für die Entscheidung für eine vegane Ernährung zählen ethische Optionen und Tierrechte, Umweltbelange, Gesundheit und Lebensphilosophie.

„Wir haben beobachtet, dass dysfunktionales Verhalten bei Veganern eher mit den Gründen für die Lebensmittelauswahl als mit der Ernährung selbst zusammenhängt“, sagt Professor Hamilton Roschel, Koordinator der Forschungsgruppe Angewandte Physiologie und Ernährung an der Fakultät für Medizin und der School of Education Physics der USP und Studienkoordinator. „Es ist wichtig, die Beweggründe zu verstehen, die Menschen dazu veranlassen, sich für eine Diät zu entscheiden, auch für eine vegane, um diese dysfunktionalen Verhaltensweisen und damit Essstörungen zu verhindern und zu behandeln.“

Veganismus

Die vegane Ernährung zeichnet sich durch den Verzicht auf Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Eier und Milchprodukte aus und basiert unter anderem auf Gemüse und Getreide. Die Auswahl an dieser Art von Lebensmitteln hat im letzten Jahrzehnt weltweit zugenommen. Laut einer jährlichen internationalen Kampagne (Veganuary Campaign), die eine vorübergehende Änderung dieser Lebensmittelauswahl fordert, stieg die Zahl der Interessenten von 3.300 im Jahr 2013 auf über 629 im Jahr 2022.

(Quelle: Einstein Agency)

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