Cherrypick: KI reduziert den Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel um 26 %

Eine Analyse von mehr als 100.000 Bestellungen ergab, dass Benutzer ihren Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln (UPFs) im Vergleich zu vor der Nutzung der App um 26 % reduzierten. UPAs machen 29 % der Ernährung eines Cherrypick-Benutzers aus, etwa die Hälfte des nationalen Durchschnitts von 55–60 %.

UPAs sind verzehrfertige Lebensmittel, die einer industriellen Verarbeitung unterzogen wurden und häufig Zutaten wie Geschmacksverstärker, gehärtete Öle und Süßstoffe enthalten. Beispiele hierfür sind Würstchen, Fertigsuppen und Erfrischungsgetränke. Untersuchungen bringen einen hohen Konsum von UPFs mit einem höheren Risiko für Fettleibigkeit und chronische Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, in Verbindung.

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Cherrypick ermöglicht seinen mehr als 200.000 Nutzern, fast 1.000 Rezepte zu durchsuchen und die Zutaten für die Zubereitung zu bestellen. Die App arbeitet für Produkte und Fulfillment mit der Sainsbury's-Kette zusammen und plant, Anfang 2024 weitere Lebensmitteleinzelhändler hinzuzufügen.

Cherrypick verwendet künstliche e maschinelles Lernen um zu erfahren, was sich in der Speisekammer jedes Benutzers befindet, und Lebensmittelverschwendung zu verhindern, indem er ihn über Zutaten in einem Rezept informiert, das er bereits hat.

Cherrypick reduzierte nicht nur den AUP-Verbrauch, sondern half den Benutzern auch dabei, den Verzehr von Fertiggerichten zu reduzieren. Mehr als die Hälfte der Nutzer (53 %) geben an, seit der Nutzung der App weniger Fertiggerichte zu sich zu nehmen. Drei Viertel (74 %) kochen pro Woche fünf oder mehr Mahlzeiten von Grund auf, verglichen mit 47 %, bevor sie Cherrypick entdeckten. Insgesamt geben acht von zehn Nutzern (82 %) an, dass sie sich generell gesünder ernähren als vor der Nutzung der App.

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Das Tool hilft Benutzern außerdem dabei, weniger Zeit und Geld für ihren wöchentlichen Lebensmitteleinkauf aufzuwenden. 80 % der Familien verbringen mehr als eine Stunde pro Woche damit, Mahlzeiten online zu planen und Lebensmittel einzukaufen, während der durchschnittliche App-Nutzer weniger als 20 Minuten verbringt und so jährlich 35 Stunden für diese Aufgabe einspart. Die durchschnittlichen Kosten pro Portion des Cherrypick-Sortiments „Weniger ausgeben“ betragen 2,11 £, 30 % weniger als bei einer gleichwertigen Mahlzeit aus einem Rezeptpaket.

Tom Foster-Carter, CEO und Mitbegründer von Cherrypick, sagte: „Bis 2035 wird die Hälfte der Weltbevölkerung übergewichtig oder fettleibig sein. Aber die Menschen sind nicht schuld.“ Schuld daran sind verzehrfertige Lebensmittel. Fertiggerichte und Liefermahlzeiten sind voll von hochverarbeiteten, kalorienreichen Zutaten. Altmodische Bequemlichkeit schadet uns, aber vielbeschäftigte Familien haben weder die Zeit noch die Mittel, dagegen anzukämpfen.

„Cherrypick trägt zum Aufbau einer neuen Ära der Convenience bei, in der sich jeder besser ernähren kann und Gesundheit, Convenience und Wert nicht mehr im Spannungsfeld stehen.“

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