Klimaverträglichkeitskennzeichnungen können dazu beitragen, den Verzehr von rotem Fleisch zu reduzieren

Die Studie wurde von Forschern der Universitäten Johns Hopkins und Harvard mit einer landesweit repräsentativen Stichprobe in den Vereinigten Staaten durchgeführt und in veröffentlicht JAMA Network Open-Magazin. (????????)

Um zu dem Ergebnis zu gelangen, boten die Forscher den Forschungsteilnehmern ein Menü an Fastfood Hier konnten sie einen Artikel auswählen, den sie zum Abendessen bestellen möchten.

Die Teilnehmer konnten Menüs mit einer von drei Bezeichnungen anzeigen: Schnellantwortcode für alle Elemente (Kontrollgruppe); das grüne Gütesiegel mit geringer Klimabelastung für Hühnchen-, Fisch- oder vegetarische Produkte (positiver Rahmen); oder rotes Etikett mit hoher Klimaauswirkung auf roten Fleischprodukten (negative Rahmung).

Im Vergleich zu den Teilnehmern der Kontrollgruppe wählten 23,5 % mehr Teilnehmer bei der Anzeige einen nachhaltigen Menüpunkt aus Etiketten mit hoher Klimaauswirkung und 9,9 % der Teilnehmer wählten bei der Anzeige der Menüs einen nachhaltigen Menüpunkt aus Etiketten mit geringer Klimaauswirkung.

Teilnehmer, die einen nachhaltigen Artikel wählten, bewerteten ihre Bestellung als gesünder als diejenigen, die einen nicht nachhaltigen Artikel wählten.

Die Forschungsautoren sagten: „Wir haben herausgefunden, dass die Kennzeichnung von Artikeln aus rotem Fleisch mit negativ umrahmten roten Etiketten mit geringer Klimaauswirkung wirksamer bei der Steigerung der nachhaltigen Auswahl war als die Kennzeichnung von Artikeln aus nicht rotem Fleisch mit positiv umrahmten grünen Etiketten mit geringer Klimaauswirkung". (The Guardian*)

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