Είναι το κόκκινο κρέας κακό για την υγεία σας; Οι ερευνητές απαντούν με σύστημα βαθμολόγησης

Αυτό που προκάλεσε έκπληξη ήταν η ανακάλυψη της πενιχρής σχέσης μεταξύ ορισμένων διατροφικών συνηθειών και της βλάβης στην υγεία, ομολόγησε ένας από τους συγγραφείς της μελέτης, ο Christopher Murray, επικεφαλής της IHME.

Για παράδειγμα, η σχέση μεταξύ καπνίσματος και καρκίνου του πνεύμονα λαμβάνει βαθμολογία πέντε αστέρων, που σημαίνει πλήρως αποδεδειγμένη σχέση και σαφή κίνδυνο.

Από την άλλη πλευρά, η σχέση μεταξύ της κατανάλωσης βοείου κρέατος και του κινδύνου καρδιακής προσβολής λαμβάνει μόνο ένα αστέρι, καθώς «δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι υπάρχει τέτοιος συσχετισμός», εξήγησε η μελέτη.

Όσον αφορά τη σχέση μεταξύ κόκκινου κρέατος και καρκίνου του παχέος εντέρου, του καρκίνου του μαστού ή του διαβήτη, αυτές οι μελέτες λαμβάνουν βαθμολογία δύο αστέρων.

«Είμαι πολύ έκπληκτος από την αδυναμία πολλών από τα αποτελέσματα που συνδέουν τις δίαιτες με τους κινδύνους για την υγεία», εξήγησε.

Ο Μάρεϊ προειδοποίησε σε συνέντευξη Τύπου ότι «όλοι δίνουν προσοχή στην πιο πρόσφατη δημοσιευμένη μελέτη» όταν τα αποτελέσματα «συχνά διαφέρουν από μαύρο σε λευκό».

Για να διερευνήσουν τη σχέση μεταξύ μιας διατροφής πλούσιας σε φυτά και της υγείας, οι ερευνητές συνέκριναν 50 μελέτες με βάση question4,6 εκατομμύρια συμμετέχοντες σε 34 χώρες.

Εάν ο αριθμός των λαχανικών που καταναλώνονται ημερησίως αυξάνεται από το μηδέν σε τέσσερα, αυτό αντιπροσωπεύει μια μείωση κατά 23% στον κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού.

Η σχέση μεταξύ κατανάλωσης λαχανικών και διαβήτη (κατηγορία 2) έλαβε μόλις ένα αστέρι.

Ορισμένοι επιστήμονες, όπως ο Kevin McConway του Ανοικτού Πανεπιστημίου του Ηνωμένου Βασιλείου, προειδοποιούν, ωστόσο, ότι τέτοιες ταξινομήσεις αστέρων «κινδυνεύουν να είναι πολύ τεράστιες».

Ένας άλλος ειδικός, ο Duane Mellor του πανεπιστημίου Aston του Ηνωμένου Βασιλείου, πιστεύει ότι τα αποτελέσματα της μελέτης δεν είναι "απροσδόκητα", επειδή τα προβλήματα υγείας προκαλούνται από προϊόντα κρέατος υψηλής επεξεργασίας, όπως τα λουκάνικα, παρά από το ωμό κρέας.

Η IHME σχεδιάζει να διατηρήσει την κατάταξή της ενημερωμένη με περαιτέρω μελέτες και σύντομα θα δημοσιεύσει άλλες κατατάξεις που σχετίζονται με την υγεία με παράγοντες όπως η πρόσληψη αλκοόλ ή μόλυνση του αέρα.

(με Γαλλικό Πρακτορείο Ειδήσεων (AFP))

Διαβάστε επίσης:

Από το έδαφος στο πιάτο: πώς τα βιολογικά τρόφιμα διατηρούν το περιβάλλον;

Μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την Brain Intelligence Strategic για την Organic Promotion Association (Organis) δείχνει ότι το 63% των Βραζιλιάνων καταναλώνουν βιολογικά τρόφιμα. Από το 2019, το ποσοστό αυτό αυξάνεται, με μεγαλύτερη πρόσβαση σε πληροφορίες και εξειδικευμένο περιεχόμενο για το θέμα. Γνωρίζετε τα οφέλη των βιολογικών τροφίμων για το περιβάλλον; Και γνωρίζατε ότι υπάρχουν έργα για περαιτέρω διευκόλυνση και επέκταση της κατανάλωσης στη Βραζιλία; Ο Curto Τα νέα σας λένε!

Καρδιοπάθεια: να γνωρίζετε τα διαφορετικά συμπτώματα για άνδρες και γυναίκες

Κάθε χρόνο, περίπου 380 άνθρωποι πεθαίνουν ως αποτέλεσμα καρδιακών παθήσεων μόνο στη Βραζιλία. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα συμπτώματα που διαφέρουν για άνδρες και γυναίκες.