Ξέρετε εκείνη τη στιγμή που πηγαίνετε στο κρεοπωλείο για να αγοράσετε κρέας μπάρμπεκιου, αλλά δεν ξέρετε συγκεκριμένα ποιο κομμάτι να παραγγείλετε; Ειδικά η Generation Z εξακολουθεί να δυσκολεύεται πολύ να το μάθει αυτό, καθώς μεγάλωσαν με τους γονείς τους να πηγαίνουν στην αγορά γνωρίζοντας το όνομα του κρέατος από έξω. Λοιπόν, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές για να σας φέρουμε μπροστά στον αποφασισμένο συνοδό.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Όταν επιλέγετε κρέας για μπάρμπεκιου, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη παράγοντες όπως η ποιότητα, η γεύση και η υφή. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν:
- Μπριζόλα φιλέτο: Το Picanha είναι ένα κομμάτι μοσχάρι που είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Βραζιλία. Είναι γνωστό για την τρυφερότητα και τη μοναδική του γεύση και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως ψητό ή ψητό. Συνήθως είναι μια από τις πιο ακριβές επιλογές.
- Σχηματίζω πλευρές: Τα παϊδάκια είναι ένα άλλο δημοφιλές κομμάτι μπάρμπεκιου, με κρεατώδη υφή και έντονη γεύση. Μπορεί να μαγειρευτεί αργά σε χαμηλή φωτιά ή να ψηθεί στη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία για να δημιουργήσει μια νόστιμη καπνιστή γεύση.
- Φιλέτα μπριζόλας: Το skirt steak είναι ένα κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας που είναι γνωστό για την τρυφερή υφή και τη ζουμερή του γεύση. Είναι ένα δημοφιλές κομμάτι μπάρμπεκιου, ειδικά στη Βραζιλία, όπου συχνά μαρινάρεται σε μείγμα χοντρό αλάτι, σκόρδο και βότανα πριν ψηθεί στη σχάρα.
- ρόγα: Το ψαρονέφρι είναι ένα άλλο κομμάτι βοδινού που είναι δημοφιλές για μπάρμπεκιου. Είναι γνωστό για την τρυφερή υφή και τη ζουμερή του γεύση και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, όπως ψητό, ψητό ή αργό.
- μαλακός μηρός: Είναι ένα σχετικά άπαχο, αλλά νόστιμο και τρυφερό κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας που μπορεί να ψηθεί στα κάρβουνα ή ψητό. Είναι μια πιο προσιτή επιλογή από άλλα ευγενή κομμάτια, όπως η picanha ή το striploin.
Πρόσθετα μπάρμπεκιου
Ακόμη και με την πτώση της τιμής του κρέατος, αξίζει να δείτε τα πρόσθετα που δεν μπορούν να λείπουν από το δημοφιλές μπάρμπεκιου:
κοτόπουλο: Το κοτόπουλο είναι μια φθηνότερη επιλογή από τα περισσότερα κόκκινα κρέατα και μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος στη σχάρα ή του ψησίματος. Είναι μια δημοφιλής επιλογή για οικογενειακά μπάρμπεκιου ή μεγαλύτερες εκδηλώσεις.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Λουκάνικο: Τα λουκάνικα είναι γενικά πιο προσιτά από τα περισσότερα κόκκινα κρέατα και μπορούν να είναι μια νόστιμη επιλογή για μπάρμπεκιου. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τύπων λουκάνικων διαθέσιμα, συμπεριλαμβανομένων χοιρινού, κοτόπουλου ή λουκάνικου βοείου κρέατος.
πλευρά χοιρινού κρέατος: Τα χοιρινά παϊδάκια είναι μια πιο προσιτή επιλογή από άλλα κομμάτια χοιρινού και μπορούν να μαγειρευτούν αργά για να αποκτήσουν μια τρυφερή και γευστική υφή. Συχνά παρασκευάζονται με σάλτσες μπάρμπεκιου ή μαρινάρονται σε καρυκεύματα πριν μαγειρευτούν.
Όταν επιλέγετε κρέας για μπάρμπεκιου, φροντίστε να αγοράσετε από έναν υψηλής ποιότητας, αξιόπιστο προμηθευτή. Επιπλέον, επιλέξτε φρέσκα, υψηλής ποιότητας κομμάτια για να εξασφαλίσετε την καλύτερη γεύση και υφή. Με αυτές τις συμβουλές, είστε έτοιμοι να ετοιμάσετε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου με το καλύτερο διαθέσιμο κρέας.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Δείτε επίσης:
