Από το έδαφος στο πιάτο: πώς τα βιολογικά τρόφιμα διατηρούν το περιβάλλον;

βιολογικά τρόφιμα είναι εκείνα που παράγονται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, χημικών λιπασμάτων, συνθετικών ή διαγονιδιακών ουσιών, αντιβιοτικών και ορμονών, και καλλιεργούνται όσο το δυνατόν πιο φυσικά. (UOL)

Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) ορίζει το βιολογική γεωργία ως «ένα ολιστικό σύστημα διαχείρισης της παραγωγής που προάγει και βελτιώνει την υγεία του αγροοικοσυστήματος, συμπεριλαμβανομένης της βιοποικιλότητας, των βιολογικών κύκλων και της βιολογικής δραστηριότητας του εδάφους. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση, όπου είναι δυνατόν, αγρονομικών, βιολογικών και μηχανικών μεθόδων, σε αντίθεση με τη χρήση συνθετικών υλικών, για την εκπλήρωση οποιασδήποτε συγκεκριμένης λειτουργίας εντός του συστήματος».

Οι τεχνικές της παραγωγικής διαδικασίας σέβονται το περιβάλλον, την υγεία του αγροτικού εργάτη και του καταναλωτή και στοχεύουν στη διατήρηση της ποιότητας των τροφίμων. Φρούτα, λαχανικά, λαχανικά, κρέατα, αυγά, φασόλια και δημητριακά είναι μερικά παραδείγματα που μπορούν να παραχθούν με αυτόν τον τρόπο.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Ποια είναι τα οφέλη των βιολογικών τροφίμων για το περιβάλλον;

O Curto Νέα απαριθμούνται μερικά…

Διατήρηση εδάφους: Η βιολογική γεωργία στοχεύει στη διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους, με την πρακτική της αμειψισποράς και της χλωρής λίπανσης.
Ρύπανση χώμα και νερό: Σε αντίθεση με τη βιολογική γεωργία, η συμβατική γεωργία μπορεί να μολύνει το έδαφος με χημικές ουσίες. Η ρύπανση των υπόγειων υδάτινων σωμάτων με συνθετικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα αποτελεί επίσης σημαντικό πρόβλημα. Καθώς η χρήση τους απαγορεύεται στη βιολογική γεωργία, αντικαθίστανται από οργανικά λιπάσματα (π.χ. λίπασμα, ζωική κοπριά, χλωρή λίπανση) και τη χρήση μεγαλύτερης βιοποικιλότητας (όσον αφορά τα καλλιεργούμενα είδη και τη μόνιμη βλάστηση), βελτιώνοντας τη δομή του εδάφους και τη διείσδυση νερού .
Κλιματικές αλλαγές: η βιολογική γεωργία συμβάλλει στον μετριασμό του φαινομένου του θερμοκηπίου και παγκόσμια υπερθέρμανση μέσω της ικανότητάς του να δεσμεύει άνθρακα στο έδαφος.
Καλή μεταχείριση των ζώων: Στη βιολογική ζωική παραγωγή τρέφονται μόνο με βιολογικά προϊόντα και διατηρούνται σε πιο ευρύχωρα και λιγότερο αγχωτικά μέρη, μειώνοντας τη χρήση τεχνητών ορμονών ή συνθετικών αντιβιοτικών.
Προώθηση του βιοποικιλότητας: Η διατήρηση του εδάφους και η απουσία φυτοφαρμάκων βοηθούν στη διατήρηση των πτηνών, των εντόμων και άλλων ζώων.

Βίντεο από: NestedTV

Πρωτοβουλία της Βραζιλίας

A Τρέλα είναι μια βραζιλιάνικη startup που συνδέει τους παραγωγούς τροφίμων υψηλής ποιότητας απευθείας με τους ανθρώπους. Στόχος της εταιρείας είναι να φέρει στο τραπέζι του καταναλωτή βιολογικά προϊόντα σε δίκαιη τιμή που δεν είναι διαθέσιμα σε μεγάλες αγορές.

Η Trela χρησιμοποιεί το WhatsApp ως κύριο κανάλι πωλήσεων. Οι ομάδες, που ονομάζονται επίσης κοινότητες αγορών, δημιουργούνται για γείτονες στην ίδια συγκυριαρχία ή σε μια ολόκληρη γειτονιά. Μετά τη δημιουργία της ομάδας, η startup αρχίζει να μοιράζεται καθημερινά προσφορές.

Δείτε αυτή τη φωτογραφία στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από την Trela (@trela)

«Αποστολή μας είναι να κάνουμε την αλυσίδα διανομής τροφίμων πιο αποτελεσματική και δίκαιη, η οποία περιλαμβάνει βιολογικά προϊόντα. Η σημαντική διαφορά μεγέθους – και επένδυσης – στη βιολογική παραγωγή σε σύγκριση με την παραδοσιακή παραγωγή καταδεικνύει ότι έχουμε ακόμη περισσότερο χώρο και ευκαιρίες να εργαστούμε δίπλα-δίπλα με τους μικρομεσαίους παραγωγούς, βοηθώντας τους να μειώσουν τις απώλειες, να εφαρμόσουν υψηλότερα περιθώρια κέρδους και να περισσότεροι άνθρωποι. Με αυτόν τον τρόπο, ωφελούνται όλοι, παραγωγοί και καταναλωτές», δήλωσε ο Guilherme Nazareth, Διευθύνων Σύμβουλος της Trela. Curto Νέα.

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

«Η ανταπόκριση των καταναλωτών ήταν μεγάλη. Οι πωλήσεις φρούτων και λαχανικών στο Σάο Πάολο, για παράδειγμα, αυξήθηκαν κατά 120% αφού ξεκινήσαμε να μοιραζόμαστε προσφορές βιολογικών προϊόντων. Οι πελάτες μας αναζητούν προϊόντα υψηλής ποιότητας και επιθυμούν να λάβουν μια καλή προσφορά. Αν το προϊόν είναι ακόμα πιο υγιεινό, όπως συμβαίνει με τα βιολογικά προϊόντα, η μετατροπή είναι εξαιρετική. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι αυτό ισχύει ακόμη και για παραγωγούς που δεν είναι τόσο γνωστοί ή «γνωστοί». Ο κόσμος εμπιστεύεται την επιμέλεια και την επιλογή μας», πρόσθεσε.