Οι ετικέτες των επιπτώσεων του κλίματος μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από ερευνητές από τα πανεπιστήμια Johns Hopkins και Harvard, με ένα εθνικά αντιπροσωπευτικό δείγμα στις Ηνωμένες Πολιτείες, και δημοσιεύτηκε στο Περιοδικό JAMA Network Open. (????????)

Για να καταλήξουν στο αποτέλεσμα, οι ερευνητές πρόσφεραν στους συμμετέχοντες στην έρευνα ένα μενού με fast food όπου θα μπορούσαν να επιλέξουν ένα είδος που θα ήθελαν να παραγγείλουν για δείπνο.

Οι συμμετέχοντες μπορούσαν να δουν μενού με μία από τις τρεις ετικέτες: κωδικός γρήγορης απόκρισης σε όλα τα στοιχεία (ομάδα ελέγχου). την πράσινη ετικέτα χαμηλού κλίματος που εφαρμόζεται σε κοτόπουλο, ψάρι ή είδη για χορτοφάγους (θετικό πλαίσιο). ή κόκκινη ετικέτα υψηλού κλίματος σε είδη κόκκινου κρέατος (αρνητικό πλαίσιο).

Σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες της ομάδας ελέγχου, 23,5% περισσότεροι συμμετέχοντες επέλεξαν ένα βιώσιμο στοιχείο μενού όταν εμφανίστηκαν ετικέτες υψηλής κλιματικής επίδρασης και το 9,9% των συμμετεχόντων επέλεξε ένα βιώσιμο στοιχείο μενού όταν εμφανίζονταν τα μενού ετικέτες χαμηλών κλιματικών επιπτώσεων.

Οι συμμετέχοντες που επέλεξαν ένα βιώσιμο προϊόν βαθμολόγησαν την παραγγελία τους ως πιο υγιεινή από εκείνους που επέλεξαν ένα προϊόν που δεν ήταν βιώσιμο.

Οι συγγραφείς της έρευνας είπαν:Διαπιστώσαμε ότι η επισήμανση ειδών κόκκινου κρέατος με κόκκινες ετικέτες με αρνητικό πλαίσιο υψηλής επίδρασης στο κλίμα ήταν πιο αποτελεσματική στην αύξηση βιώσιμων επιλογών από ό,τι η επισήμανση ειδών κρέατος με θετικό πλαίσιο με πράσινες ετικέτες χαμηλού κλίματος". (The Guardian*)

Διαβάστε επίσης:

Η έρευνα δείχνει ότι η φυτική βάση κερδίζει χώρο στα πιάτα των Βραζιλιάνων 

Μια έρευνα που δημοσιεύθηκε πρόσφατα από το Ινστιτούτο Good Food (GFI) δείχνει ότι οι Βραζιλιάνοι έχουν μειώσει την κατανάλωση κρέατος και η πλειοψηφία σκοπεύει να διατηρήσει ή να εντείνει αυτή την κίνηση. Τα δεδομένα αποκαλύπτουν ότι περίπου το ένα τρίτο των ανθρώπων αντικατέστησαν το κρέας κυρίως ή μόνο με προϊόντα φυτικής προέλευσης – τα οποία μπορεί να είναι ή να μην είναι ανάλογα με εκείνα ζωικής προέλευσης. Και εσύ? Ένιωσε ποτέ;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού;

Σίγουρα έχετε ακούσει για τον βιγκανισμό, αλλά το κίνημα εξακολουθεί να είναι στόχος κριτικής, αμφιβολιών και προκαταλήψεων – γενικά λόγω έλλειψης γνώσης. Οι διαφορές μεταξύ της χορτοφαγίας και του βιγκανισμού ξεπερνούν κατά πολύ τη διατροφή, και το Curto θα σας το εξηγήσει αναλυτικά. Ελάτε μαζί μας!

(🚥): ενδέχεται να απαιτείται εγγραφή ή/και υπογραφή 

(🇬🇧): περιεχόμενο στα αγγλικά

(*): το περιεχόμενο σε άλλες γλώσσες μεταφράζεται από Google Ενας μεταφραστής

Λάβετε νέα και newsletterναι Curto Νέα από Telegram e WhatsApp.