O ponto chic fue abierto en 1922En Plaza Paissandú. La merienda fue creada por un estudiante de Derecho en la Universidad de São Paulo, cuyo apodo era el nombre de su ciudad natal: Bauru. La cafetería era un paraíso para los estudiantes de la USP.
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Al contrario de lo que mucha gente piensa, Bauru no lleva jamón y es muy diferente a otro sándwich clásico llamado misto caliente. Bauru se elabora con pan francés desmenuzado, con rebanadas frías de rosbif, tomate, pepinillos y queso. Una unidad cuesta R$ 36,90.
El queso ponto chic Es lo más destacado de la casa, ya que hay 4 quesos muy diferentes de la mezcla tradicional. La plata, el gouda, el suizo y el estepe se funden en agua y juntos resultan perfectos... o elegantes.
Si no quieres Bauru, los quesos se pueden utilizar en otros platos, como el 'Mexidinho', que es una mezcla de jamón, huevos y queso, y cuesta R$ 48,30.
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Aunque no es el producto estrella de la casa, el clásico Espinilla de carne Allí también se sirve. Por R$ 36,90 puedes comer deliciosas lonchas de jamón con salsa especial, tomate y, por supuesto, queso. ponto chic, todo servido sobre pan francés.
La casa centenaria va por la cuarta generación y la clave del éxito es la tradición, según afirma Rodrigo Alves, propietario de ponto chic.
“Bauru representa la cultura y la gastronomía de la ciudad de São Paulo. Está muy sabroso".
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Rodrigo dejó claro que aunque innoven, la tradición se mantiene. De hecho, destacó que la edad promedio de los empleados es de 47 años y muchos tienen más de 15 años trabajando en la casa. “Es importante contar con estos empleados mayores, ya que son un espejo de esta tradición”, dijo de los más de 100 empleados.
En la casa es posible ver esta tradición, ya que el público no tiene un grupo de edad definido. Aunque el público objetivo es mayor de 30 años, los más jóvenes también aprueban el establecimiento, generalmente influenciados por sus padres, que los llevaron allí cuando eran más jóvenes. Familias, parejas, compañeros de trabajo y solteros: todos aprueban el Punto elegante.
Bauru se convirtió en Patrimonio Inmaterial del Estado de São Paulo, fue el único snack brasileño elegido entre los 100 mejores sándwiches del mundo y recibirá, el 10 de abril, el Salvamento de Plata, un reconocimiento de la Municipalidad de São Paulo para instituciones y personas que van más allá de sus funciones primarias, contribuyendo al avance de la ciudad.
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En 2022, Ponto Chic vendió 140 mil baurus. ¡Vale la pena la solicitud!
@curtonews Ponto Chic es el lugar indicado para probar el sándwich bauru de São Paulo. ¿Sabías que la merienda es considerada Patrimonio Inmaterial del Estado de SP?
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Son 101 años de historia que podrás ver en las unidades Paissandu, Paraíso y Perdizes.
Unidad Paraíso: Plaza Oswaldo Cruz, 26 – 12h hasta medianoche.
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Unidad Paissandu: Lg do Paissandu, día 27 – 12:20 a XNUMX:XNUMX horas.
Unidad de Perdices: L. Padre Péricles, 139 – 11:30 a medianoche.
Los horarios pueden ser diferentes los fines de semana y días festivos.
Echa un vistazo en la Instagram y el sitio web oficial do ponto chic.
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