¿Fábrica de chocolate en el Amazonas?

por Isabella Caminoto / 18/01/2023 / 1 minuto de lectura

La instalación de fábricas desmontables en cuatro comunidades de la Amazonía a partir de marzo permitirá que el cacao y el cupuaçu producidos en la región sean procesados allí mismo, por la población local, y transformados en chocolate. El proyecto biofábricas, como se les llama, es una iniciativa del Instituto Amazonia 4.0 y recibió una inversión de R$ 3 millones del BID Lab, que es el laboratorio de innovación del Banco Interamericano de Desarrollo, además de la colaboración de empresas. , voluntarios y especialistas en chocolate. 🍫

La idea es instalar cientos o incluso miles de fábricas de chocolate portátiles y plegables, distribuidas por todo el Selva amazónica y operado por población local, incluidos pueblos indígenas.

El proyecto busca mejorar los beneficios de las comunidades locales a partir de las plantaciones naturales de cacao y cupuaçu en la región. Amazonas.

Actualmente, la materia prima se vende a R$ 10,00 el kilo, mientras que el chocolate fino se vende a R$ 200,00 el kilo. 🍫