De los 11 ítems evaluados, tres tuvieron mayor influencia en el aumento de la incidencia global de la enfermedad:
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- exceso de carbohidratos refinados como arroz y trigo;
- exceso de carnes procesadas;
- y consumo insuficiente de cereales integrales.
Otros factores, como la falta de frutas, verduras, semillas y cereales, además del consumo excesivo de bebidas azucaradas, también están detrás de los elevados índices de la enfermedad.
Los más afectados son los hombres jóvenes que viven en zonas urbanas.
Dieta y diabetes
La novedad del estudio es la magnitud de la influencia de la dieta sobre la diabetes: estudios anteriores indicaban que la dieta contribuiría sólo al 40% de los casos.
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Pero los autores de este nuevo estudio señalan que la diferencia en porcentajes se debe a la inclusión de cereales refinados, una de las principales causas de la enfermedad, además de utilizar datos de encuestas alimentarias individuales, que son más fiables que la información sobre agricultura. cultivos.
“Se sabe que en la diabetes tipo 2 existe una asociación importante entre factores conductuales y genéticos”, dice Levimar Araújo, presidente de la Sociedad Brasileña de Diabetes.
En personas con predisposición, el consumo excesivo de determinados alimentos y la obesidad favorecen la llamada resistencia a la insulina, que se produce cuando esta hormona no puede realizar correctamente su función de llevar la glucosa al interior de las células. Por tanto, se produce un aumento de la glucosa en sangre en el torrente sanguíneo. En algunos casos, es posible mantener la enfermedad bajo control con una dieta adecuada y pérdida de peso.
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“Hemos observado un aumento de la enfermedad en adolescentes y jóvenes, así como en mujeres embarazadas”, dice Araújo. “Es necesario alertar sobre los riesgos de la obesidad, la mala alimentación y el sedentarismo, y un estilo de vida nocivo que predispone a la enfermedad”, añade el especialista.
Crecimiento exponencial
Entre 1980 y 2020-2021, el número de adultos con diabetes en el mundo saltó de 108 millones a 537 millones. En este mismo período, la obesidad aumentó de 100 millones a 764 millones.
Según los médicos, la diabetes tiene graves impactos en la salud, ya que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, insuficiencia renal, ceguera, entre otras complicaciones.
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(Fuente: Agencia Einstein)
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