Os resultados apresentados pelos autores contrariam pesquisas anteriores que indicavam uma ligação entre veganismo e um aumento do risco de transtornos alimentares, una asociación observada frecuentemente en dietas restrictivas. Recientemente, el caso de la influencer vegana Zhanna Samsonova, fallecida tras años de una dieta extremadamente limitada basada en vegetales crudos, sacó a la luz la necesidad de identificar patrones que pudieran indicar trastornos alimentarios, independientemente del tipo de dieta adoptada.
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La investigación evaluó a 971 personas que habían sido veganas durante al menos seis meses y que respondieron a questionAries sobre el estilo de vida y la elección de alimentos.. Apenas 0,6% dos participantes apresentaram sintomas do chamado “transtorno alimentar”, que consiste em comportamentos e sentimentos disfuncionais em relação à alimentação e ao corpo, normalmente associados ao controle do peso ou da forma física. Embora esse padrão não seja sinônimo de um transtorno alimentar, trata-se de um fator de risco para esses distúrbios. O valor encontrado foi dez vezes menor do que o registrado na população em geral em outros estudos feitos com pessoas que adotam dietas variael.
En cuanto a los motivos de elección de alimentos, la mayoría de los entrevistados reportaron comer por necesidad o hambre, además de seleccionar alimentos en función de preferencias o salud. Sólo una pequeña parte reveló motivaciones relacionadas con el control de las emociones y las normas sociales, a menudo asociadas con comportamientos disfuncionales.
Las razones para elegir una dieta vegana incluyen opciones éticas y derechos de los animales, preocupaciones medioambientales, salud y filosofía de vida.
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“Observamos que el comportamiento disfuncional en los veganos está más asociado a las razones detrás de la elección de alimentos que a la dieta misma”, dice el profesor Hamilton Roschel, coordinador del Grupo de Investigación en Fisiología Aplicada y Nutrición de la Facultad de Medicina y de la Facultad de Física de la Educación de la USP y coordinador de estudios. “Comprender las motivaciones que llevan a las personas a elegir cualquier dieta, incluidas las veganas, es importante para ayudar a prevenir y tratar estos comportamientos disfuncionales y, por tanto, los trastornos alimentarios”.
veganismo
La dieta vegana se caracteriza por la exclusión de alimentos de origen animal, como carne, huevos y lácteos, basándose en vegetales, cereales, entre otros. La opción por este tipo de alimentos ha aumentado en todo el mundo en la última década. Según una campaña internacional anual (Campaña Veganuary) que insta a un cambio temporal en esta elección alimentaria, el número de interesados saltó de 3.300 en 2013 a más de 629 en 2022.
(Fuente: Agencia Einstein)
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