Alimentos orgánicos son aquellos producidos sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, sustancias sintéticas o transgénicas, antibióticos y hormonas, y se cultivan de la forma más natural posible (UOL)
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) define la Agricultura orgánica como “un sistema holístico de gestión de la producción que promueve y mejora la salud del agroecosistema, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Esto se logra utilizando, siempre que sea posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en lugar del uso de materiales sintéticos, para cumplir cualquier función específica dentro del sistema”.
Las técnicas del proceso de producción respetan el medio ambiente, la salud del trabajador agrícola y del consumidor y tienen como objetivo mantener la calidad de los alimentos. Frutas, verduras, hortalizas, carnes, huevos, frijoles y cereales son algunos ejemplos que se pueden producir de esta forma.
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¿Cuáles son los beneficios de los alimentos orgánicos para el medio ambiente?
O Curto Noticias enumeró algunos…
- Conservacion del suelo: La agricultura orgánica tiene como objetivo conservar la fertilidad del suelo, con la práctica de la rotación de cultivos y abonos verdes.
- Contaminación suelo y agua: A diferencia de la agricultura orgánica, la agricultura convencional puede contaminar el suelo con productos químicos. La contaminación de las masas de agua subterránea con fertilizantes y pesticidas sintéticos también es un problema importante. Como el uso de estos está prohibido en la agricultura orgánica, se sustituyen por fertilizantes orgánicos (por ejemplo, compost, estiércol animal, abono verde) y el uso de una mayor biodiversidad (en términos de especies cultivadas y vegetación permanente), mejorando la estructura del suelo y la infiltración del agua. .
- Cambios climáticos: la agricultura orgánica contribuye a mitigar el efecto invernadero y calentamiento global a través de su capacidad para secuestrar carbono en el suelo.
- Bienestar de los animales: En la producción animal orgánica, se les alimenta únicamente con productos orgánicos y se los mantiene en lugares más espaciosos y menos estresantes, reduciendo el uso de hormonas artificiales o antibióticos sintéticos.
- Promoción de biodiversidad: La conservación del suelo y la ausencia de pesticidas ayudan a preservar aves, insectos y otros animales.
iniciativa brasileña
A Correa es una startup brasileña que conecta a productores de alimentos de alta calidad directamente con las personas. La empresa tiene como objetivo llevar a la mesa del consumidor productos orgánicos a un precio justo que no están disponibles en los grandes mercados.
A Trela utiliza o WhatsApp como principal canal de vendas. Os grupos, também chamados de comunidades de compras, são criados para vizinhos do mesmo condomínio ou de um bairro inteiro. Após a criação do grupo, a startup passa a compartilhar ofertas diariamente
“Nuestra misión es hacer más eficiente y justa la cadena de distribución de alimentos, que incluye productos orgánicos. La significativa diferencia de tamaño -e inversión- en la producción orgánica en comparación con la producción tradicional demuestra que tenemos aún más espacio y oportunidades para trabajar codo a codo con los pequeños y medianos productores, ayudándolos a reducir pérdidas, aplicar mayores márgenes y alcanzar mas gente. De esta manera, todos se benefician, productores y consumidores”, dijo Guilherme Nazareth, director general de Trela, a Curto Noticias.
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“La respuesta de los consumidores ha sido excelente. Las ventas de frutas y verduras en São Paulo, por ejemplo, aumentaron un 120% después de que comenzamos a compartir ofertas de productos orgánicos. Nuestros clientes buscan productos de alta calidad y les gusta conseguir buenas ofertas. Si el producto es aún más saludable, como es el caso de los productos ecológicos, la conversión es excelente. Y lo más interesante es que esto se aplica incluso a productores que no son tan conocidos o “reconocidos”. La gente confía en nuestro trabajo de curación y selección”, añadió.
Curto curación:
- ¿Cuáles son los beneficios medioambientales de la agricultura ecológica? (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura/FAO*); Es
- Pesticidas y sus impactos en la salud humana y ambiental: una revisión sistemática (artículo científico).
Lea también:
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