Alimentos orgánicos son aquellos producidos sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, sustancias sintéticas o transgénicas, antibióticos y hormonas, y se cultivan de la forma más natural posible (UOL)
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) define la Agricultura orgánica como “un sistema holístico de gestión de la producción que promueve y mejora la salud del agroecosistema, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Esto se logra utilizando, siempre que sea posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en lugar del uso de materiales sintéticos, para cumplir cualquier función específica dentro del sistema”.
Las técnicas del proceso de producción respetan el medio ambiente, la salud del trabajador agrícola y del consumidor y tienen como objetivo mantener la calidad de los alimentos. Frutas, verduras, hortalizas, carnes, huevos, frijoles y cereales son algunos ejemplos que se pueden producir de esta forma.
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¿Cuáles son los beneficios de los alimentos orgánicos para el medio ambiente?
O Curto Noticias enumeró algunos…
- Conservacion del suelo: La agricultura orgánica tiene como objetivo conservar la fertilidad del suelo, con la práctica de la rotación de cultivos y abonos verdes.
- Contaminación suelo y agua: A diferencia de la agricultura orgánica, la agricultura convencional puede contaminar el suelo con productos químicos. La contaminación de las masas de agua subterránea con fertilizantes y pesticidas sintéticos también es un problema importante. Como el uso de estos está prohibido en la agricultura orgánica, se sustituyen por fertilizantes orgánicos (por ejemplo, compost, estiércol animal, abono verde) y el uso de una mayor biodiversidad (en términos de especies cultivadas y vegetación permanente), mejorando la estructura del suelo y la infiltración del agua. .
- Cambios climáticos: la agricultura orgánica contribuye a mitigar el efecto invernadero y calentamiento global a través de su capacidad para secuestrar carbono en el suelo.
- Bienestar de los animales: En la producción animal orgánica, se les alimenta únicamente con productos orgánicos y se los mantiene en lugares más espaciosos y menos estresantes, reduciendo el uso de hormonas artificiales o antibióticos sintéticos.
- Promoción de biodiversidad: La conservación del suelo y la ausencia de pesticidas ayudan a preservar aves, insectos y otros animales.
iniciativa brasileña
A Correa es una startup brasileña que conecta a productores de alimentos de alta calidad directamente con las personas. La empresa tiene como objetivo llevar a la mesa del consumidor productos orgánicos a un precio justo que no están disponibles en los grandes mercados.
Trela utiliza WhatsApp como principal canal de venta. Los grupos, también llamados comunidades de compras, se crean para vecinos de un mismo condominio o de un barrio completo. Después de crear el grupo, la startup comienza a compartir ofertas diariamente.
“Nuestra misión es hacer más eficiente y justa la cadena de distribución de alimentos, que incluye productos orgánicos. La significativa diferencia de tamaño -e inversión- en la producción orgánica en comparación con la producción tradicional demuestra que tenemos aún más espacio y oportunidades para trabajar codo a codo con los pequeños y medianos productores, ayudándolos a reducir pérdidas, aplicar mayores márgenes y alcanzar mas gente. De esta manera, todos se benefician, productores y consumidores”, dijo Guilherme Nazareth, director general de Trela, a Curto Noticias.
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“La respuesta de los consumidores ha sido excelente. Las ventas de frutas y verduras en São Paulo, por ejemplo, aumentaron un 120% después de que comenzamos a compartir ofertas de productos orgánicos. Nuestros clientes buscan productos de alta calidad y les gusta conseguir buenas ofertas. Si el producto es aún más saludable, como es el caso de los productos ecológicos, la conversión es excelente. Y lo más interesante es que esto se aplica incluso a productores que no son tan conocidos o “reconocidos”. La gente confía en nuestro trabajo de curación y selección”, añadió.
Curto curación:
- ¿Cuáles son los beneficios medioambientales de la agricultura ecológica? (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura/FAO*); Es
- Pesticidas y sus impactos en la salud humana y ambiental: una revisión sistemática (artículo científico).
Lea también:
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