O Puntu dotorea urtean ireki zen 1922, ez Largo do Paissandu. Mokadua eko ikasle batek sortu du Zuzenbidea São Pauloko Unibertsitatean, bere ezizena bere jaioterriaren izena zuen: Bauru. Kafetegia USPko ikasleentzako aterpea zen.
PUBLIZITATEA
Jende askok uste duenaren kontra, Bauruk ez du urdaiazpikoa eta misto beroa izeneko beste ogitarteko klasiko baten oso ezberdina da. Bauru xehatu gabeko ogi frantsesarekin egiten da, txahal errea, tomatea, ozpinak eta gazta xerra hotzekin. Unitate batek R$ 36,90 balio du.
Gazta Puntu dotorea Etxeko gauzarik aipagarriena da, ohiko nahasketatik oso desberdinak diren 4 gazta baitaude. Silver, Gouda, Swiss eta Estepe uretan urtzen dira eta, elkarrekin, ezin hobeak dira –edo chic–.
Bauru nahi ez baduzu, gaztak beste plater batzuetan erabil daitezke, hala nola, 'Mexidinho', urdaiazpiko, arrautza eta gazta nahastuta dagoena eta 48,30 R$ balio du.
PUBLIZITATEA
Etxeko produktu enblematikoena ez den arren, klasikoa urdaiazpikoa Han ere zerbitzatzen da. 36,90 R$ren truke urdaiazpiko xerra gozoak jan ditzakezu saltsa bereziarekin, tomatearekin eta, jakina, gaztarekin Puntu dotorea, dena frantses ogiarekin zerbitzatua.
Mendeko etxea 4. belaunaldian dago, eta arrakastaren gakoa tradizioa da, dioenez Rodrigo Alves, jabea Puntu dotorea.
“Bauruk São Paulo hiriko kultura eta gastronomia adierazten ditu. Oso zaporetsua da".
PUBLIZITATEA
Rodrigok argi utzi zuen berritzen badute ere, tradizioa mantentzen dela. Izan ere, nabarmendu du langileen batez besteko adina 47 urtekoa dela eta askok 15 urte baino gehiago daramatzate etxean lanean. “Garrantzitsua da adineko langile hauek izatea, tradizio horren ispilu baitira”, esan zuen 100 langile baino gehiagoz.
Etxean, tradizio hori ikusteko aukera dago, ikusleek ez baitute adin tarte zehazturik. Helburua den publikoa 30 urtetik gorakoa den arren, gazteagoek ere onartzen dute establezimendua; oro har, gurasoek eraginda, gazteagoak zirenean hara eraman zituzten. Familiak, bikoteak, lankideak eta ezkongabeak: denek onartzen dute Puntu dotorea.
Bauru São Pauloko Estatuko Ondare Immaterial bihurtu zen, munduko 100 ogitarteko onenen artean hautatutako Brasilgo mokadu bakarra izan zen eta apirilaren 10ean jasoko du Zilarrezko Salbamendua, São Pauloko Udalak erakundeentzako aitorpena. eta beren funtzio nagusietatik haratago doazen pertsonak, hiriaren aurrerapenari lagunduz.
PUBLIZITATEA
2022an, Ponto Chic-ek 140 mila bauru saldu zituen. Merezi du eskaerak!
@curtonews Ponto Chic leku egokia da São Pauloko bauru ogitartekoa probatzeko. Ba al zenekien merienda SP Estatuko Ondare Immaterialtzat hartzen dela?!
♬ jatorrizko soinua - Curto Berriak
101 urteko historia daude Paissandu, Paraíso eta Perdizes unitateetan ikus ditzakezunak.
Paradisu Unitatea: Praça Oswaldo Cruz, 26 – 12:00etatik gauerdira.
PUBLIZITATEA
Paissandu Unitatea: Lg do Paissandu, 27 - 12:20etatik XNUMX:XNUMXetara.
Eperrak Unitatea: L. Padre Péricles, 139 – 11:30etik gauerdira.
Ordutegia desberdinak izan daitezke asteburuetan eta jaiegunetan.
Begiratu Instagram eta gune ofiziala do Puntu dotorea.
Irakurri ere:
* Artikulu honen testua, neurri batean, adimen artifizialeko tresnek sortu dute, azken belaunaldiko hizkuntza ereduek testuak prestatzen, berrikusten, itzultzen eta laburtzen laguntzen dutenak. Testu-sarrerak sortu ditu Curto Azken edukia hobetzeko AI tresnen albisteak eta erantzunak erabili ziren.
Garrantzitsua da azpimarratzea AI tresnak tresnak besterik ez direla eta argitaratutako edukiaren azken erantzukizuna Curto Berriak. Tresna hauek arduraz eta etikoki erabiliz, gure helburua komunikazio aukerak zabaltzea eta kalitatezko informaziorako sarbidea demokratizatzea da. 🤖
