Arauak urdaiazpiko egosiari, goi mailako urdaiazpiko egosiari, urdaiazpiko egosi samurrari eta hegazti egosiari dagozkio. Lehenengo hirurak txerri txerri zati osoko haragiz eginak dira, onduak, egosiak, ketuak edo ez, hezurdunak edo ez, osagai erantsiekin. Hegazti-urdaiazpikoa hezurrik gabeko hegaztiekin bakarrik egin behar da, ehoa ala ez.
PUBLIZITATEA
Mapan erregistratutako establezimenduek, hala nola haragia prozesatzeko lantegiek, urtebeteko epea izango dute arauak betetzeko.
Proteina gehiago
Urdaiazpiko egosiak proteina gehiago izango du, arabera 765 Ordenantza. Gutxieneko ehunekoa %14tik %16ra igoko da. Goi-mailako urdaiazpiko egosi eta samur egosiaren kasuan, ehunekoak ez dira aldatu, %16,5 eta %18an geratu dira, hurrenez hurren.
Hegazti-urdaiazpikoaren kasuan, gutxieneko proteina %14an ezarri zen.
PUBLIZITATEA
Gainera, haragi haragiak urdaiazpiko egosiaren % 10 eta urdaiazpiko egosi xamurren % 5 izan daitezke. Haragia ehotzea ez dago baimenduta goi mailako urdaiazpiko egosiaren lehengai gisa. Neurri horrek produktu tradizionalaren ezaugarriei eustea du helburu.
Beste definizio bat produktuek gehienez % 25 kolagenoa izan behar dutela da. Hegazti urdaiazpiko egosirako, muga baxuagoa da, %10ean.
Ministerioaren ustez, normalizazioa garrantzitsua da “erabilitako haragi-lehengaien kalitatea mantentzeko, baita produktuaren ezaugarriei ere”.
PUBLIZITATEA
(Agência Brasil-ekin)
Irakurri ere:
* Artikulu honen testua, neurri batean, adimen artifizialeko tresnek sortu dute, azken belaunaldiko hizkuntza ereduek testuak prestatzen, berrikusten, itzultzen eta laburtzen laguntzen dutenak. Testu-sarrerak sortu ditu Curto Azken edukia hobetzeko AI tresnen albisteak eta erantzunak erabili ziren.
Garrantzitsua da azpimarratzea AI tresnak tresnak besterik ez direla eta argitaratutako edukiaren azken erantzukizuna Curto Berriak. Tresna hauek arduraz eta etikoki erabiliz, gure helburua komunikazio aukerak zabaltzea eta kalitatezko informaziorako sarbidea demokratizatzea da. 🤖
