Covid-19 pandemiaren osasun murrizketen ondorioz jatetxe gehienen itxiera dela eta, gida Michelin Izarrak ezin izan zituen Brasilgo jatetxe onenak ebaluatu. Seigarren eta azken edizio eguneratua 2020ko irailean argitaratu zen.
PUBLIZITATEA
Urte hartan, Rioko bost jatetxek izar jaso zituzten: Orok, Felipe Bronze sukaldariak, eta Otequek, Alberto Landgrafek, bi izar lortu zituzten; Cipriani, Copacabana jauregian, Nello Cassese buru; Lasai, Rafa Costa e Silvaren abangoardiako sukaldaritzarekin, eta Mee, Copacabana jauregiko jatetxe asiarrak, bat mantendu zuten.
São Paulon, DOM, Alex Atalarena, eta Ryo Gastronomia, Edson Yamashitaren eskutik, bi izarrak mantendu zituzten. Izar bat zuten bitartean, Evvai, Huto, Jun Sakamoto, Kan Suke, Kinoshita, Mani eta Picchi. Oraingoz, herrialdeko jatetxerik ez du lortu gehienezko balorazioa, hiru Michelin izar.
Michelin Izarren atzean dagoen istorioa
Gastronomiaren merkatuko balorazio garrantzitsuenetako bat, the Michelin Izarra kopeta jatetxeen kalitatea. Baina, azken finean, zer zerikusi du Michelin pneumatikoen markarekin? Oso.
PUBLIZITATEA
Dena Clermont-Ferranden (Frantzia) hasi zen 1889an, Andre eta Edouard Michelin anaiek pneumatikoen enpresa sortu zutenean, herrialdean 3 auto baino gutxiago zeuden garaian.
Gidariek bidaiak egiten laguntzeko, autoen salmentak areagotuz eta, ondorioz, pneumatikoen erosketak areagotuz, Michelin anaiek gida txiki bat egin dute bidaiarientzako informazio baliagarria duena. Zerrendan mapak agertzen ziren, pneumatiko bat nola aldatu, gasolina depositua non bete eta, jakina, jateko lekuak.
Eta XX. mendearen hasieran Michelin gidak eta mapak abian jarrita, anaiek marka bidai eta goi sukaldaritzaren sinonimo bihurtu zuten. Konpainiaren mugimendurik adimentsuenetako bat "bidaiatzeak merezi duen sukaldaritza" lehenestea izan zen.
PUBLIZITATEA
Gidaren jatetxeen atalaren gero eta eragina gero eta handiagoa dela aintzat hartuta, Michelin anaiek erosle misteriotsuen talde bat ere kontratatu zuten –edo gaur egun ezagutzen ditugun jatetxe-ikuskatzaileak– bisitatzeko eta jatetxeen berrikuspena anonimoan.
1926an, gida jatetxe aipagarriei izarrak ematen hasi zen, hasieran izar bakarrarekin markatuz. Bost urte geroago, zero, bat, bi eta hiru izarren hierarkia ezarri zen, eta 1936an izarren sailkapenaren irizpideak argitaratu ziren.
@curtonews Michelin Rio eta SP Gida itzuliko da, eta aurten atera beharko luke. Baina ezagutzen al duzu atzean dagoen istorioa? Eta, pentsatzen ari zarenaren kontra, Michelin gastronomia gidak eta Michelin pneumatikoen salmenta enpresak dena dute komunean.
♬ jatorrizko soinua Curto Berriak
Irakurri ere:
Albisteak jaso eta newsletter-ren s Curto Egilearen albistea Telegrama e WhatsApp.
PUBLIZITATEA
