کاهش مصرف لوبیا: تحقیقات نشان می دهد که غذا در بشقاب های برزیلی ها اهمیت خود را از دست می دهد

این مطالعه داده‌های بررسی بودجه خانواده (POF) 2017-2018 را تجزیه و تحلیل کرد که نشان‌دهنده کاهش مصرف غذاهای طبیعی یا حداقل فرآوری‌شده توسط جمعیت بود. در این نظرسنجی همچنین از اطلاعات Vigitel استفاده شد - یک نظرسنجی تلفنی انجام شده توسط وزارت بهداشت، که روند کاهشی مصرف لوبیا را بین سال‌های 2007 و 2019 نشان داد.

بر اساس داده ها، مصرف منظم لوبیا در بین برزیلی ها از سال 2012 به بعد به طور قابل توجهی کاهش یافته است، زمانی که 67,5 درصد از مردم ادعا می کردند که آنها را به طور منظم مصرف می کنند، در حالی که در سال 2017 این تعداد به 59,5 درصد کاهش یافت.

پیش بینی ها نشان می دهد که تا سال 2025، تنها 46,9 درصد از برزیلی ها عادت به خوردن منظم لوبیا را حفظ خواهند کرد. و انتظار می رود این کاهش مصرف لوبیا تا سال 2030 ادامه داشته باشد که نگران کننده است زیرا غلات منبع مهمی از مواد مغذی هستند.

این روند سال به سال تایید می شود و این بسیار نگران کننده است. لوبیا علاوه بر اینکه نماد فرهنگی غذاهای برزیلی است، منوی یک رژیم غذایی سالم، متعادل و متعادل را تشکیل می دهد. فرناندا سرا گرانادو، متخصص تغذیه، نویسنده این مطالعه توضیح می دهد که کاهش مصرف نشان می دهد که مردم غذاهای طبیعی را با گزینه های فوق فرآوری شده و کمتر سالم جایگزین می کنند.

چه چیزی کاهش مصرف حبوبات را توضیح می دهد؟

به گفته این محقق، برخی فرضیه ها می توانند کاهش مصرف را توضیح دهند: کمبود زمان یا مشکل در تهیه غذاهای طبیعی یا حداقل فرآوری شده در خانه. نوسان قیمت لوبیا؛ و راحتی و دسترسی به غذاهای فوق العاده فرآوری شده و آماده مصرف.

با توجه به این سناریو، متخصص تغذیه تصمیم گرفت ارزیابی کند که آیا این روند کاهش مصرف لوبیا تأثیر مستقیمی بر سلامت مردم دارد یا خیر. برای این منظور دو شاخص جدید به تحلیل اضافه شد: مصرف کم (1 تا 2 روز در هفته) و مصرف متوسط ​​لوبیا (3 تا 4 روز در هفته). 

و در کمال تعجب آنها، نتایج نشان داد که گروهی که پاسخ دادند که حبوبات مصرف نکرده بودند، 10 درصد بیشتر در معرض اضافه وزن و 20 درصد بیشتر در معرض چاقی بودند. از سوی دیگر، گروهی که اعلام کردند به طور منظم لوبیا (5 روز یا بیشتر در هفته) مصرف می کنند، یک عامل محافظتی در ایجاد اضافه وزن (14٪) و چاقی (15٪) نشان دادند. داده ها با مصرف کنندگان متوسط ​​حبوبات در طول هفته (3 تا 4 روز در هفته) مقایسه شد.

این نتایج تنها اهمیت لوبیا را در رژیم غذایی تقویت می کند. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل است. اکیداً توصیه می‌کنم خانواده‌ها غذای طبیعی را در وعده‌های غذایی خود در اولویت قرار دهند و آن را انتخاب کنند.»

(منبع: آژانس انیشتین)

همچنین بخوانید:

10 پرسش و پاسخ در مورد استفاده از استروئیدهای آنابولیک

تجویز استروئیدهای آنابولیک برای اهداف زیبایی شناختی و بهبود عملکرد ورزشی از آوریل امسال توسط شورای فدرال پزشکی (CFM) ممنوع شده است. علاوه بر خطرات جدی برای سلامتی، هیچ مدرک علمی در مورد فواید و ایمنی آن وجود ندارد. با وجود این، آنها همچنان تجویز می شوند و به گفته پزشکان، تعداد بیماران با عوارض جدی همچنان در حال افزایش است. به همین دلیل سؤالات اصلی را از هم جدا کرده ایم تا بتوانید موضوع را بفهمید.

* متن این مقاله تا حدی توسط ابزارهای هوش مصنوعی، مدل‌های زبانی پیشرفته که در تهیه، بررسی، ترجمه و خلاصه‌سازی متون کمک می‌کنند، تولید شده است. ورودی های متنی توسط Curto از اخبار و پاسخ‌های ابزارهای هوش مصنوعی برای بهبود محتوای نهایی استفاده شد.
مهم است که تأکید کنیم ابزارهای هوش مصنوعی فقط ابزار هستند و مسئولیت نهایی محتوای منتشر شده بر عهده Curto اخبار. با استفاده مسئولانه و اخلاقی از این ابزارها، هدف ما گسترش امکانات ارتباطی و دموکراتیک کردن دسترسی به اطلاعات با کیفیت است. 🤖