داستان پشت راهنمای ستاره میشلن و برند تایر

با توجه به تعطیلی اکثر رستوران ها به دلیل محدودیت های بهداشتی ناشی از همه گیری کووید-19، راهنما ستاره های میشلین نتوانست بهترین رستوران های برزیل را ارزیابی کند. ششمین و آخرین نسخه به روز شده در سپتامبر 2020 منتشر شد.

تبلیغات

در آن سال، پنج رستوران در ریو ستاره دریافت کردند: Oro، توسط سرآشپز Felipe Bronze، و Oteque، توسط آلبرتو لندگراف، برنده دو ستاره. سیپریانی، در کاخ کوپاکابانا، به رهبری نلو کاسیزی. Lasai، با غذاهای آوانگارد رافا کوستا و سیلوا، و Mee، یک رستوران آسیایی در کاخ کوپاکابانا، یکی را حفظ کردند.

در سائوپائولو، DOM، توسط الکس آتالا، و Ryo Gastronomia، توسط ادسون یاماشیتا، دو ستاره خود را حفظ کردند. در حالی که آنها یک ستاره داشتند، Evvai، Huto، Jun Sakamoto، Kan Suke، Kinoshita، Mani و Picchi. در حال حاضر، هیچ رستورانی در کشور به حداکثر امتیاز، سه ستاره میشلن دست نیافته است.

داستان پشت ستاره های میشلن

یکی از مهمترین ارزیابی ها در بازار غذا، ستاره میشلین پیشانی کیفیت رستوران ها. اما بالاخره چه ربطی به برند تایر میشلن دارد؟ خیلی

تبلیغات

همه چیز در کلرمون فران فرانسه در سال 1889 آغاز شد، زمانی که برادران آندره و ادوارد میشلین شرکت تایرسازی خود را در زمانی که کمتر از 3 خودرو در کشور وجود داشت، تأسیس کردند.

برادران میشلین برای کمک به رانندگان در انجام سفرهای خود – در نتیجه افزایش فروش خودرو و در نتیجه خرید لاستیک – راهنمای کوچکی با اطلاعات مفید برای مسافران تهیه کرده اند. این لیست شامل نقشه ها، نحوه تعویض لاستیک، محل پر کردن مخزن بنزین و البته، مکان هایی برای غذا خوردن

و با راه‌اندازی راهنماها و نقشه‌های میشلن در آغاز قرن بیستم، برادران این برند را به مترادفی برای سفر و غذاهای عالی تبدیل کردند. یکی از هوشمندانه‌ترین اقدامات این شرکت، اولویت دادن به غذاهایی بود که ارزش سفر کردن را دارند.

تبلیغات

برادران میشلین با درک نفوذ فزاینده بخش رستوران راهنما، تیمی از خریداران اسرارآمیز - یا بازرسان رستوران، همانطور که امروز آنها را می شناسیم - استخدام کردند تا از آنها بازدید کنند و رستوران ها را به صورت ناشناس بررسی کنید.

در سال 1926، راهنما شروع به اعطای ستاره به رستوران های برجسته کرد، و در ابتدا آنها را تنها با یک ستاره مشخص کرد. پنج سال بعد سلسله مراتبی از صفر، یک، دو و سه ستاره معرفی شد و در سال 1936 معیارهای رتبه بندی ستاره ها منتشر شد.

@curtonews
راهنمای میشلین ریو و SP بازخواهد گشت و امسال عرضه خواهد شد. اما آیا داستان پشت آن را می دانید؟ و برخلاف آنچه شما ممکن است فکر کنید، راهنمای غذای میشلن و شرکت فروش تایر میشلن همه چیز مشترک دارند.
♬ صدای اصلی Curto رسانه

همچنین بخوانید:

شهر فورتالزا برنده جایزه بین المللی برای پروژه ترویج استفاده از دوچرخه شد