Papujen kulutuksen lasku: Tutkimukset osoittavat, että ruoka on menettänyt asemaansa brasilialaisten lautasilla

Tutkimuksessa analysoitiin perhebudjettitutkimuksen (POF) 2017-2018 tietoja, jotka osoittivat, että väestö on vähentänyt luonnollisten tai vähän prosessoitujen elintarvikkeiden kulutusta. Kyselyssä käytettiin myös Vigitelin tietoja – terveysministeriön puhelinkyselyä, joka osoitti papujen kulutuksen laskevan vuosien 2007 ja 2019 välillä.

Tietojen mukaan brasilialaisten papujen säännöllinen kulutus väheni merkittävästi vuodesta 2012 eteenpäin, jolloin 67,5 % väestöstä väitti kuluttavansa niitä säännöllisesti, kun taas vuonna 2017 luku laski 59,5 prosenttiin.

Ennusteiden mukaan vuoteen 2025 mennessä vain 46,9 % brasilialaisista jatkaa tapana syödä papuja säännöllisesti. Ja tämän pavun kulutuksen vähenemisen odotetaan jatkuvan vuoteen 2030 asti, mikä on huolestuttavaa, sillä vilja on tärkeä ravintolähde.

"Tämä suuntaus vahvistuu vuosi toisensa jälkeen ja tämä on erittäin huolestuttavaa. Pavut ovat brasilialaisen ruoan kulttuurisymboli, ja ne muodostavat terveellisen, tasapainoisen ja tasapainoisen ruokavalion valikon. Kulutuksen väheneminen osoittaa, että ihmiset korvaavat luonnolliset ruoat erittäin jalostetuilla ja vähemmän terveellisillä vaihtoehdoilla”, selittää tutkimuksen kirjoittaja, ravitsemusasiantuntija Fernanda Serra Granado.

Mikä selittää papujen kulutuksen laskun?

Tutkijan mukaan jotkut hypoteesit voivat selittää kulutuksen laskua: ajanpuute tai vaikeus valmistaa luonnollisia tai vähän prosessoituja elintarvikkeita kotona; papujen hintojen vaihtelu; sekä ultraprosessoitujen ja syötävien ruokien mukavuus ja saatavuus.

Tämän skenaarion perusteella ravitsemusasiantuntija päätti sitten arvioida, oliko tällä pavunkulutuksen vähentämissuuntauksella välitöntä vaikutusta väestön terveyteen. Tätä tarkoitusta varten analyysiin lisättiin kaksi uutta indikaattoria: vähäinen kulutus (1-2 päivää viikossa) ja maltillinen papujen kulutus (3-4 päivää viikossa). 

Ja heidän yllätyksekseen tulokset osoittivat, että ryhmä, joka vastasi, että he eivät syö papuja, sai 10 % todennäköisemmin ylipainon ja 20 % todennäköisemmin lihavuuden. Toisaalta ryhmä, joka ilmoitti kuluttavansa papuja säännöllisesti (5 päivää viikossa tai useammin), osoitti suojaavan tekijän ylipainon (14 %) ja liikalihavuuden (15 %) kehittymisessä. Tietoja verrattiin maltillisiin palkokasvien kuluttajiin viikon aikana (3-4 päivää viikossa).

"Nämä tulokset vain vahvistavat papujen merkitystä ruokavaliossa. Se on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä ruoka, joka on osa terveellistä ja ravitsemuksellisesti tasapainoista ruokavaliota. Suosittelen lämpimästi, että perheet priorisoivat aterioissaan luonnonmukaista ruokaa ja valitsevat sen”, hän totesi.

(Lähde: Einstein Agency)

Lue myös:

10 kysymystä ja vastausta anabolisten steroidien käytöstä

Federal Council of Medicine (CFM) on kieltänyt anabolisten steroidien määräämisen esteettisiin tarkoituksiin ja urheilusuorituksen parantamiseen tämän vuoden huhtikuusta lähtien. Vakavien terveysriskien lisäksi hyödyistä ja turvallisuudesta ei ole tieteellistä näyttöä. Tästä huolimatta niitä määrätään edelleen, ja lääkäreiden mukaan vakavista komplikaatioista kärsivien potilaiden määrä jatkaa kasvuaan. Siksi olemme erotelleet pääkysymykset, jotta voit ymmärtää aiheen.

* Tämän artikkelin teksti on osittain luotu tekoälytyökaluilla, uusimmilla kielimalleilla, jotka auttavat tekstien valmistelussa, tarkistamisessa, kääntämisessä ja yhteenvedossa. Tekstimerkinnät loi Curto Tekoälytyökalujen uutisia ja vastauksia käytettiin parantamaan lopullista sisältöä.
On tärkeää korostaa, että tekoälytyökalut ovat vain työkaluja, ja lopullinen vastuu julkaistusta sisällöstä on Curto Uutiset. Käyttämällä näitä työkaluja vastuullisesti ja eettisesti tavoitteenamme on laajentaa viestintämahdollisuuksia ja demokratisoida laadukkaan tiedon saatavuutta. 🤖