Kuinka tehdä kestävämpi jouluillallinen?

Aloite on hyvä, mutta se ei ole yksinkertainen. Tuskin "hiilijalanjälki" elintarvikkeiden määrä on merkitty pakkaukseen, joten ei ole helppoa selvittää, mikä on kestävin vaihtoehto. Vaihtoehtona on etsiä elintarvikkeita, jotka teoriassa ovat vähemmän saastuttavia.

Tietotutkijan tekemän analyysin mukaan Hannah Ritchie, tutkimusjohtaja, Our World In Data (OWID), Ruoka on vastuussa 1/4-1/3 maailman päästöistä. (Globe 🚥)

Kuka on eniten vastuussa?

Ei ole epäilystäkään, karjaa Se on ala, joka aiheuttaa eniten negatiivisia ympäristövaikutuksia. Yhden naudanlihakilon keskimääräiset kasvihuonekaasupäästöt ovat yleisesti ottaen 1 kertaa suuremmat kuin sianlihan tai 8 kertaa suuremmat kuin siipikarjanlihan.

Kasvipohjaiseen proteiinilähteeseen verrattuna ero alkaa olla satoja. Tämä tarkoittaa, että suurella marginaalilla proteiinikomponentin valinta on se, mikä ratkaisee eniten aterian ympäristövaikutuksia laskettaessa.

Ota tämä luettelo valikoittain (valmistettu OWID:n tiedoilla):

Korkea päästö

• Naudanliha (99.48 CO²/kg) tai (49.74 CO²/500 g annos)
• riisi (4.45 CO²/kg) tai (1.78 CO²/400 g annos)
• tomaatit (2.09 CO²/kg) tai (627 CO²/300 g annos)
• Juusto (23.88 CO²/kg) tai (9.552 CO²/400 g annos)

Keskikorkea päästö

• Sianliha (12.31 CO²/kg) tai (6.155 CO²/500 g annos)
• Maissi (1.7 CO²/kg) tai (0.68 CO²/400 g annos)
• Herne (0.98 CO²/kg) tai (294 CO²/300 g annos)
• Rypäleet/marjat (1.53 CO²/kg) tai (612 CO²/400 g annos)

Keskimääräinen päästö

• Linnun liha (9.87 CO²/kg) tai (4.935 CO²/500 g annos)
• Jamssi (0.46 CO²/kg) tai (184 CO²/400 g annos)
• Muut vihannekset (0.53 CO²/kg) tai (159 CO²/300 g annos)
• Kuivatut hedelmät (0.43 CO²/kg) tai (172 CO²/400 g annos)

Matala päästö

• Tofu (3.16 CO²/kg) tai (1.58 CO²/500 g annos)
• Muut juuret (0.43 CO²/kg) tai (172 CO²/400 g annos)
• Kaali, kukkakaali jne. (0.51 CO²/kg) tai (153 CO²/300 g annos)
• Sitrushedelmät (0.39 CO²/kg) tai (156 CO²/400 g annos)

Ai, juomat myöspromeSiellä on ympäristö, tiedätkö? 🍹 Esimerkiksi Pina coladalla on erittäin korkea päästöaste, noin 6,9 g COXNUMX/kg. Alkoholijuoma, jolla on alhaisinta hiilijalanjälki on olut, jonka hiilidioksidipitoisuus on 0,6 g/kg, ja sen jälkeen puna-, valko- tai roséviini, jonka hiilidioksidipitoisuus on 1,87 g/kg. Joulusuosikkisiideri tuottaa 1,1 g CO²/kg. (BBC)

Ruoan vaihto sisään Joulu ateria Se voi olla suuri liittolainen hiilidioksidipäästöjen vähentämisessä, sillä lihan kulutusta voidaan vähentää. Myös luomutuotteet voivat edistää tätä matkaa, koska ne ovat myrkyttömät ja pienviljelijöiden kasvattamia. 

Lue myös:

Haluatko antaa jollekin lahjan? Katso vinkit kestävämpiin jouluvaihtoehtoihin

Loppuvuosi lähestyy ja juhlien keskellä herää aina kysymys: "mitä voin antaa lahjaksi?" Hyvä uutinen on, että on olemassa lukemattomia kestäviä vaihtoehtoja lahjaksi jollekulle erityiselle. Lahjat voivat olla myös ekologisia, käsintehtyjä, käytettyjä, uudelleenkäytettäviä ja jätettömiä, ympäristöön ja yhteiskuntaan vähemmän vaikuttavia. Tutustu Akatu-instituutin – tietoisuuden lisäämiseksi ja yhteiskuntaa tietoisempaan kulutukseen mobilisoivan organisaation – laatimaan listaan, jossa on vinkkejä matkamuistoista, jotka ovat hyviä läheisillemme ja planeetallemme!

Kestävämpää loppuvuotta: vaikuttaja Gabriela Marcondesin vinkkejä

Vuosi lähenee loppuaan ja sillä on useita merkityksiä. On aika jakaa, olla perheen kanssa, pohtia ja olla kiitollinen. Se voi olla myös vuonna 2023 uudistuvan syklin loppu. Joka tapauksessa juhlia, lahjoja ja paljon syömistä syntyy. Kaikkea tätä ajatellen, Curto News keskusteli São Paulon yliopiston (USP) ympäristöpäällikön ja digitaalisen sisällön luojan Gabriela Marcondesin kanssa selvittääkseen, kuinka hyödyntää tämä ajanjakso kestävämmällä tavalla ja vähentää ympäristövaikutuksiamme. Loppujen lopuksi näyttää ristiriidalta juhlia tulevaisuutta ja olla murehtimatta sitä, eikö niin?

Maasta lautaselle: miten luomuruoka säästää ympäristöä?

Brain Intelligence Strategicin Organic Promotion Associationin (Organis) tekemä tutkimus osoittaa, että 63 % brasilialaisista kuluttaa luomuruokaa. Vuodesta 2019 lähtien tämä prosenttiosuus on kasvanut, ja aihetta koskevaa tietoa ja laadukasta sisältöä on enemmän saatavilla. Tiedätkö luomuruoan hyödyt ympäristölle? Ja tiesitkö, että Brasiliassa on olemassa hankkeita kulutuksen helpottamiseksi ja laajentamiseksi? O Curto Uutiset kertovat!

(🚥): saattaa vaatia rekisteröinnin ja/tai allekirjoituksen 

(🇬🇧): sisältö englanniksi

(*): sisällön muilla kielillä on kääntänyt Google kääntäjä