Une chocolaterie en Amazonie ?

Par Isabelle Caminoto / 18/01/2023 / 1 minute de lecture

L'installation d'usines démontables dans quatre communautés amazoniennes à partir de mars permettra de transformer sur place, par la population locale, le cacao et le cupuaçu produits dans la région, puis transformés en chocolat. Le projet de biousines, comme on les appelle, est une initiative de l'Instituto Amazônia 4.0 et a reçu un investissement de 3 millions de R$ du IDB Lab, qui est le laboratoire d'innovation de la Banque interaméricaine de développement, en plus de la collaboration d'entreprises. , bénévoles et spécialistes du chocolat. 🍫

L'idée est d'installer des centaines, voire des milliers de chocolateries portables et pliables, réparties dans tout le pays. la forêt Amazonienne et exploités par la population locale, y compris les peuples autochtones.

Le projet vise à valoriser les gains des communautés locales issus des plantations naturelles de cacao et de cupuaçu dans la région. Amazone.

Actuellement, la matière première est vendue à 10,00 R$ le kilo, tandis que le chocolat fin est vendu à 200,00 R$ le kilo. 🍫