Os résultats présentés par les auteurs contrearian des recherches antérieures indiquant un lien entre le véganisme et un risque accru de troubles de l'alimentation, une association fréquemment observée dans les régimes restrictifs. Récemment, le cas de l'influenceuse végétalienne Zhanna Samsonova, décédée après des années d'un régime extrêmement limité à base de légumes crus, a mis en lumière la nécessité d'identifier des schémas qui pourraient indiquer des troubles de l'alimentation, quel que soit le type de régime adopté.
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La recherche a évalué 971 personnes végétaliennes depuis au moins six mois et qui ont répondu à questionBélier sur le mode de vie et les choix alimentaires. Seulement 0,6 % des participants ont présenté des symptômes de ce que l’on appelle le « trouble de l’alimentation », qui consiste en des comportements et des sentiments dysfonctionnels par rapport à la nourriture et au corps, normalement associés au contrôle du poids ou à la forme physique. Bien que ce schéma ne soit pas synonyme de trouble alimentaire, il constitue un facteur de risque de ces troubles. La valeur trouvée était dix fois inférieure à celle enregistrée dans la population générale dans d'autres études réalisées auprès de personnes ayant adopté des régimes v.ariale.
Concernant les raisons des choix alimentaires, la majorité des personnes interrogées ont déclaré manger par nécessité ou par faim, en plus de sélectionner des aliments en fonction de leurs préférences ou de leur santé. Seule une petite partie a révélé des motivations liées au contrôle des émotions et des normes sociales, souvent associées à des comportements dysfonctionnels.
Les raisons qui poussent à choisir un régime végétalien incluent les options éthiques et les droits des animaux, les préoccupations environnementales, la santé et la philosophie de vie.
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"Nous avons observé que le comportement dysfonctionnel chez les végétaliens est davantage associé aux raisons qui sous-tendent les choix alimentaires qu'au régime lui-même", explique le professeur Hamilton Roschel, coordinateur du groupe de recherche en physiologie appliquée et en nutrition à la Faculté de médecine et à l'École de physique de l'éducation de l'USP. et coordinateur des études. « Comprendre les motivations qui poussent les gens à choisir un régime alimentaire, y compris végétalien, est important pour aider à prévenir et traiter ces comportements dysfonctionnels et, par conséquent, les troubles de l’alimentation. »
Veganisme
Le régime végétalien se caractérise par l'exclusion des aliments d'origine animale, comme la viande, les œufs et les produits laitiers, à base de légumes, de céréales, entre autres. Le choix de ce type d’aliment s’est accru partout dans le monde au cours de la dernière décennie. Selon une campagne internationale annuelle (Veganuary Campaign) qui encourage un changement temporaire de ce choix alimentaire, le nombre d'intéressés est passé de 3.300 2013 en 629 à plus de 2022 XNUMX en XNUMX.
(Source : Agence Einstein)
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