Les produits chimiques « éternels » utilisés dans les emballages peuvent affecter les aliments, selon une étude

Par Isabelle Caminoto / 18/04/2023 / 1 minute de lecture

Les substances chimiques – auparavant acceptées dans les emballages alimentaires – peuvent présenter un risque pour la santé. C’est ce qu’a révélé une étude menée par des chercheurs du Canada, des États-Unis et de Suisse. Les produits évalués peuvent se décomposer et passer de l'emballage à l'aliment ou à la boisson. La recherche a analysé 42 emballages provenant de restaurants de restauration rapide populaires 🍟 qui servent des hamburgers, des burritos, des frites et d'autres aliments courants, et a trouvé ces produits chimiques dangereux dans environ la moitié. 😖

Les substances analysées sont des fluorotélomères, appartenant au groupe PFAS (substances perfluoroalkylées). PFAS sont une classe d'environ 14 XNUMX composés chimiques souvent utilisés pour fabriquer des produits résistants à l'eau, aux taches et à la chaleur. Elles sont appelées "produits chimiques éternels» car ils ne se décomposent pas naturellement.

Ils restent dans la nature, finissent dans l’eau, les plantes et les animaux et sont liés à une série de maladies et d’affections, telles que le cancer, des problèmes de foie, de thyroïde et de reins, des malformations congénitales et une diminution de l’immunité. 😖

Les produits chimiques toxiques PFAS utilisés dans les emballages peuvent se retrouver dans les aliments, selon une étude https://t.co/svs8feyi3G
– Environnement gardien (@guardianeco) 17 avril 2023

Ces substances ont été intentionnellement ajoutées aux emballages alimentaires depuis des décennies, dans le but de les rendre résistants à la graisse et à l’eau. Cependant – après avoir pris conscience du danger de PFAS en général – la FDA (agence fédérale du ministère américain de la Santé et des Services sociaux) a conclu un accord avec les producteurs d'emballages pour éliminer progressivement les emballages sur 5 ans (le Danemark a été pionnier dans ce mouvement et, en 2019, a opposé son veto à l'utilisation des PFAS à partir de 2020).

Selon l'étude présentée dans le journal britannique The Guardian (*), le soupçon est que d'autres FPAS, encore utilisés dans leurs emballages, libèrent la substance interdite.

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