Parmi les 11 éléments évalués, trois ont eu la plus grande influence sur l’augmentation de l’incidence mondiale de la maladie :
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- excès de glucides raffinés comme le riz et le blé ;
- excès de viandes transformées;
- et une consommation insuffisante de grains entiers.
D’autres facteurs, tels que le manque de fruits, de légumes, de graines et de céréales, ainsi qu’une consommation excessive de boissons sucrées, sont également à l’origine des taux élevés de maladie.
Les plus touchés sont les jeunes hommes vivant en zone urbaine.
Alimentation et diabète
La nouveauté de l'étude réside dans l'ampleur de l'influence de l'alimentation sur le diabète : des études antérieures indiquaient que l'alimentation ne contribuerait que dans 40 % des cas.
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Mais les auteurs de cette nouvelle étude soulignent que la différence de pourcentages est due à l'inclusion des céréales raffinées, l'une des principales causes de la maladie, en plus de l'utilisation des données d'enquêtes alimentaires individuelles, plus fiables que les informations sur l'agriculture. cultures.
« On sait que dans le diabète de type 2, il existe une association importante entre les facteurs comportementaux et génétiques », explique Levimar Araújo, président de la Société brésilienne du diabète.
Chez les personnes prédisposées, la consommation excessive de certains aliments et l'obésité favorisent ce que l'on appelle la résistance à l'insuline, qui survient lorsque cette hormone ne peut pas remplir correctement sa fonction d'absorption du glucose dans les cellules. Ainsi, il y a une augmentation de la glycémie dans le sang. Dans certains cas, il est possible de contrôler la maladie grâce à un régime alimentaire approprié et à une perte de poids.
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« Nous avons constaté une augmentation de la maladie chez les adolescents et les jeunes, ainsi que chez les femmes enceintes », explique Araújo. "Il faut alerter sur les risques d'obésité, de mauvaise alimentation et de sédentarité, ainsi que d'un mode de vie nocif qui prédispose à la maladie", ajoute le spécialiste.
Croissance exponentielle
Entre 1980 et 2020-2021, le nombre d’adultes diabétiques dans le monde est passé de 108 millions à 537 millions. Au cours de la même période, l’obésité est passée de 100 millions à 764 millions.
Selon les médecins, le diabète a de graves conséquences sur la santé, car il augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d'insuffisance rénale, de cécité, entre autres complications.
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(Source : Agence Einstein)
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