Vous connaissez ce moment où vous allez chez le boucher pour acheter de la viande au barbecue mais ne savez pas précisément quelle coupe commander ? La génération Z, en particulier, a encore beaucoup de mal à le savoir, car elle a grandi avec ses parents allant au marché connaissant par cœur le nom de la viande. Eh bien, nous allons vous donner quelques conseils pour vous mettre face au préposé décidé.
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Lors du choix de la viande pour le barbecue, il est important de prendre en compte des facteurs tels que la qualité, la saveur et la texture. Certaines des options les plus populaires incluent :
- Filet de steak: La picanha est une coupe de bœuf extrêmement populaire au Brésil. Il est connu pour sa tendreté et sa saveur unique et peut être préparé de diverses manières, notamment grillé ou rôti. C’est généralement l’une des options les plus coûteuses.
- Nervure: Les côtes levées sont une autre coupe barbecue populaire, avec une texture charnue et une saveur intense. Il peut être cuit lentement à feu doux ou grillé à haute température pour créer une délicieuse saveur fumée.
- Bavette: Le steak de jupe est une coupe de bœuf connue pour sa texture tendre et sa saveur juteuse. C'est une coupe populaire au barbecue, notamment au Brésil, où elle est souvent marinée dans un mélange de gros sel, d'ail et d'herbes avant d'être grillée.
- Titty: La poitrine est une autre coupe de bœuf populaire pour le barbecue. Il est connu pour sa texture tendre et sa saveur juteuse et peut être préparé de diverses manières, notamment grillé, rôti ou mijoté.
- cuisse douce: C'est une coupe de bœuf relativement maigre, mais savoureuse et tendre qui peut être grillée ou rôtie. C'est une option plus abordable que d'autres coupes nobles, comme la picanha ou le contre-filet.
Accessoires pour barbecue
Même avec la baisse du prix de la viande, il vaut toujours la peine de vérifier les ajouts qui ne peuvent manquer au populaire barbecue :
Poulet: Le poulet est une option moins chère que la plupart des viandes rouges et peut être préparé de diverses manières, notamment grillé ou rôti. C'est un choix populaire pour les barbecues familiaux ou les événements plus importants.
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Saucisse: Les saucisses sont généralement plus abordables que la plupart des viandes rouges et peuvent constituer une délicieuse option pour les barbecues. Il existe une grande variété de types de saucisses, notamment des saucisses de porc, de poulet ou de bœuf.
côtes de porc: Les côtes de porc sont une option plus abordable que les autres coupes de porc et peuvent être cuites lentement pour obtenir une texture tendre et savoureuse. Ils sont souvent préparés avec des sauces barbecue ou marinés dans des assaisonnements avant d'être cuits.
Lorsque vous choisissez de la viande pour le barbecue, assurez-vous de l'acheter auprès d'un fournisseur fiable et de haute qualité. De plus, choisissez des coupes fraîches et de haute qualité pour garantir la meilleure saveur et texture. Avec ces conseils, vous êtes prêt à préparer un délicieux barbecue avec la meilleure viande disponible.
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