Du sol à l’assiette : comment l’alimentation bio préserve l’environnement ?

Alimentation biologique sont ceux produits sans utilisation de pesticides, d’engrais chimiques, de substances synthétiques ou transgéniques, d’antibiotiques et d’hormones, et sont cultivés le plus naturellement possible. (UOL)

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) définit les agriculture organique comme « un système holistique de gestion de la production qui promeut et améliore la santé de l’agroécosystème, y compris la biodiversité, les cycles biologiques et l’activité biologique du sol. Ceci est réalisé en utilisant, dans la mesure du possible, des méthodes agronomiques, biologiques et mécaniques, par opposition à l'utilisation de matériaux synthétiques, pour remplir une fonction spécifique au sein du système.

Les techniques du processus de production respectent l'environnement, la santé du travailleur agricole et du consommateur et visent à maintenir la qualité des aliments. Les fruits, légumes, viandes, œufs, haricots et céréales sont quelques exemples qui peuvent être produits de cette manière.

Quels sont les avantages de l’alimentation biologique pour l’environnement ?

O Curto Actualité en a répertorié quelques-uns…

Conservation des sols: L'agriculture biologique vise à conserver la fertilité des sols, avec la pratique de la rotation des cultures et de l'engrais vert.
Pollution sol et eau : Contrairement à l’agriculture biologique, l’agriculture conventionnelle peut polluer le sol avec des produits chimiques. La pollution des masses d’eau souterraines par les engrais et pesticides synthétiques constitue également un problème majeur. Leur utilisation étant interdite en agriculture biologique, ils sont remplacés par des engrais organiques (par exemple compost, fumier animal, engrais vert) et par l'utilisation d'une plus grande biodiversité (en termes d'espèces cultivées et de végétation permanente), améliorant la structure du sol et l'infiltration de l'eau. .
Les changements climatiques: l'agriculture biologique contribue à atténuer l'effet de serre et réchauffement climatique grâce à sa capacité à séquestrer le carbone dans le sol.
Bien-être animal: En production animale biologique, ils sont nourris uniquement avec des produits biologiques et gardés dans des endroits plus spacieux et moins stressants, réduisant ainsi l’utilisation d’hormones artificielles ou d’antibiotiques de synthèse.
Promotion de la biodiversité: La conservation des sols et l’absence de pesticides contribuent à préserver les oiseaux, insectes et autres animaux.

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Initiative brésilienne

A Tréla est une startup brésilienne qui connecte directement les producteurs d'aliments de haute qualité aux gens. L'entreprise vise à proposer aux consommateurs des produits biologiques à un prix équitable qui ne sont pas disponibles sur les grands marchés.

Trela utilise WhatsApp comme principal canal de vente. Les groupes, également appelés communautés commerciales, sont créés pour les voisins d'une même copropriété ou d'un quartier entier. Après avoir créé le groupe, la startup commence à partager quotidiennement des offres.

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« Notre mission est de rendre plus efficace et plus équitable la chaîne de distribution alimentaire, qui inclut les produits biologiques. La différence significative de taille – et d’investissement – dans la production biologique par rapport à la production traditionnelle démontre que nous disposons d’encore plus d’espace et d’opportunités pour travailler côte à côte avec les petits et moyens producteurs, en les aidant à réduire les pertes, à réaliser des marges plus élevées et à atteindre plus de gens. De cette façon, tout le monde en profite, producteurs et consommateurs », a déclaré Guilherme Nazareth, PDG de Trela, à Curto Actualité.

« La réponse des consommateurs a été formidable. Les ventes de fruits et légumes à São Paulo, par exemple, ont augmenté de 120 % après que nous avons commencé à partager des offres de produits biologiques. Nos clients recherchent des produits de haute qualité et aiment faire de bonnes affaires. Si le produit est encore plus sain, comme c'est le cas des produits biologiques, la conversion est excellente. Et le plus intéressant, c'est que cela s'applique même aux producteurs qui ne sont pas si connus ou « renommés ». Les gens font confiance à notre travail de conservation et de sélection », a-t-il ajouté.