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Le changement climatique expose 80 millions de personnes au risque de faim, prévient le Haut-Commissaire de l'ONU

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Le Haut-Commissaire des Nations Unies aux droits de l'homme, Volker Turk, a déclaré que le droit à l'alimentation était « largement menacé par le changement climatique ». Lors de la session du Conseil des droits de l’homme lundi dernier (4), Turk a souligné que les événements météorologiques extrêmes, qu’ils soient soudains ou progressifs, « détruisent les cultures, le bétail, la pêche et des écosystèmes entiers ».

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Agriculture

En plus d’avoir un impact sur la productivité des cultures, le changement climatique réduit la valeur nutritionnelle des aliments.

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Parmi les plus variaL'une des conséquences du changement climatique, l'augmentation du dioxyde de carbone (CO2) dans l'atmosphère peut entraîner une réduction des nutriments dans les plantes alimentaires. Fondamentalement, plus la quantité de CO2 dans l’atmosphère est élevée – et on s’attend à ce qu’elle continue d’augmenter –, les plantes ont tendance à synthétiser davantage de glucides, comme le glucose, à la place d’autres nutriments essentiels à la santé humaine, comme protéines, fer et zinc.

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70 % des cas de diabète de type 2 pourraient être liés à une mauvaise alimentation

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Une mauvaise alimentation pourrait être à l’origine de 70 % des diagnostics de diabète de type 2, suggère une étude américaine récemment publiée dans « Nature ». Selon les auteurs, c'est l'un des rares à évaluer l'impact de différents aliments dans de nombreux pays au fil du temps, entre 1990 et 2018. Les scientifiques sont arrivés à cette conclusion en s'appuyant sur un modèle qui croise les données de consommation alimentaire dans 184 pays, les estimations de l'incidence de la maladie et comment les aliments peuvent augmenter le risque de la développer.

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#LancheiraDoDia : les vidéos des assemblées de lunch box deviennent virales sur les réseaux sociaux

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Fruits en forme de cœur, pain découpé en différentes formes, notes, pots colorés et ludiques. Il suffit d'aller sur les réseaux sociaux pour découvrir la tendance #lunchboxoftheday 😋 Et il est presque impossible de trouver quelqu'un qui n'aime pas le contenu créé par les mamans. Même ceux qui n’ont pas d’enfants en âge scolaire l’adorent !

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