बगुएट और रम मानवता की अमूर्त विरासत बन गए हैं

बैगूएट 20वीं सदी की शुरुआत में पेरिस में दिखाई दिया। यह और भी नया है! कुरकुरी परत और फूले हुए टुकड़ों के साथ, यह पूरे फ्रांस में सबसे अधिक खाई जाने वाली ब्रेड है।

Todos os anos, cerca de 6 bilhões de “baguetes” são vendidas, o que significa que quase 12 milhões de consumidores as pedem nas padarias todos os dias. Cada baguete pesa aproximadamente 250 gramas.

उत्पाद से अधिक, यूनेस्को इस सम्मान को "सेवोयर-फ़ेयर" के लिए प्रदान करता है, इस रोटी को तैयार करने, गूंधने और पकाने का विशेष तरीका जो फ्रांसीसी व्यंजनों की कई अन्य सफलताओं की तरह औद्योगीकरण के दुरुपयोग से पीड़ित है।

यह शिलालेख "एक संपूर्ण संस्कृति का भी जश्न मनाता है: एक दैनिक अनुष्ठान, एक तत्व जो भोजन की संरचना करता है, आदान-प्रदान और सह-अस्तित्व का पर्याय है", यूनेस्को के महानिदेशक, ऑड्रे अज़ोले ने प्रतिक्रिया व्यक्त की।

"यह बेकर्स और कन्फेक्शनरों के समुदाय के लिए मान्यता है", फ्रांसीसी परिसंघ के अध्यक्ष डॉमिनिक एनरैक्ट ने बताया, जो आटा और खमीर के इन "कारीगरों" को एक साथ लाता है।

O prêmio é um reconhecimento às padarias tradicionais, que vêm fechando na França, principalmente no interior.

Em 1970 havia cerca de 55 mil padarias artesanais (uma para cada 790 habitantes) e hoje há 35 mil (uma para cada 2 mil habitantes), segundo dados do Ministério da Cultura.

रम

155 से अधिक वर्षों तक, उस्तादों की आठ पीढ़ियों ने क्यूबन रम की तैयारी के बारे में ज्ञान संचित किया, ताकि इसे मौखिक रूप से और दैनिक अभ्यास में अपने प्रशिक्षुओं तक पहुँचाया जा सके।

40% अल्कोहल सामग्री वाली यह हल्की रम, गन्ने के गुड़ से प्राप्त की जाती है और उपभोग से पहले लकड़ी के बैरल में रखी जाती है।

जिस पीढ़ी के पास वर्तमान में यह ज्ञान है वह तीन प्रथम गुरुओं, सात गुरुओं और चार आकांक्षियों से बनी है।

यह चयनित समूह उस ज्ञान का भंडार, संरक्षक और संचारक है जिसकी उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के कृषि-औद्योगिक चीनी उछाल के साथ हुई थी।

54 वर्षीय मास्टर असबेल मोरालेस ने समाचार सुनते ही एएफपी को फोन पर बताया, "हमारे लिए, गर्व से अधिक, यह क्यूबा रम की परंपरा की सच्ची पहचान है।"

इस दुनिया में दशकों से चला आ रहा पुरुष वर्चस्व दो गुरुओं और तीन अन्य आकांक्षियों की उपस्थिति के साथ बदल गया।

क्यूबा ने "क्यूबा रम मास्टर्स मूवमेंट" पर केंद्रित रम मास्टर्स के लिए एक स्कूल विकसित किया, जिसने यूनेस्को को प्रस्तुत डोजियर की तैयारी में भाग लिया।

कोलम्बियाई और चिली की सांस्कृतिक विरासत

इस सप्ताह, यूनेस्को ने दो अन्य प्राचीन लैटिन अमेरिकी परंपराओं को पंजीकृत किया।

एक मूल कोलंबियाई लोगों का पैतृक ज्ञान है जो सिएरा नेवादा डी सांता मार्टा पर्वत प्रणाली में निवास करते हैं, जो एक विशाल क्षेत्र है जो उत्तरी कोलंबिया में समुद्र तल से 5.770 मीटर तक है।

यूनेस्को ने बताया कि इस क्षेत्र में स्वदेशी कोगुई, अरहुआको, विवा और कंकुआमो लोग रहते हैं, जो ज्ञान और परंपराओं के एक सेट के धारक हैं जो "हमारे वंशजों को हस्तांतरित" विरासत है।

चिली के क्विनचामालि और सांता क्रूज़ डी कुका के गांवों में निर्मित काले सिरेमिक, जिसका कच्चा माल वानिकी शोषण के कारण गायब होने का खतरा है, को संयुक्त राष्ट्र निकाय द्वारा भी मान्यता दी गई थी।

(एएफपी के साथ)

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मेटावर्स क्या है?

हो सकता है कि आपने यह शब्द पहले ही कहीं पढ़ा, सुना या देखा हो। लेकिन क्या आप जानते हैं इसका मतलब क्या है? और भी बहुत कुछ: क्या आप जानते हैं कि इस नई वास्तविकता का हिस्सा कैसे बनें? मेटावर्स दुनिया में इंटरनेट के नए युग का हिस्सा है। इसका मुख्य प्रस्ताव डिजिटल वातावरण बनाना है - जैसे कि वे दुनिया हों - जो ग्रह भर के सभी वेब उपयोगकर्ताओं के लिए अलग और सुलभ हों। संक्षेप में, केवल इंटरनेट से जुड़े एक उपकरण के साथ, आप वास्तविक जीवन के समानांतर, एक यथार्थवादी और इंटरैक्टिव वातावरण में डूब सकते हैं। विचार यह है कि मेटावर्स में आप मौज-मस्ती कर सकते हैं, काम कर सकते हैं, अध्ययन कर सकते हैं और यहां तक ​​कि खरीद-बिक्री भी कर सकते हैं।