मूल्यांकन की गई 11 वस्तुओं में से तीन का बीमारी की वैश्विक घटनाओं में वृद्धि पर सबसे अधिक प्रभाव था:
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- चावल और गेहूं जैसे अतिरिक्त परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट;
- अतिरिक्त प्रसंस्कृत मांस;
- और साबुत अनाज की अपर्याप्त खपत।
अन्य कारक, जैसे कि फलों, सब्जियों, बीजों और अनाज की कमी, साथ ही मीठे पेय पदार्थों का अत्यधिक सेवन, भी बीमारी की उच्च दर के पीछे हैं।
सबसे अधिक प्रभावित शहरी क्षेत्रों में रहने वाले युवा हैं।
आहार और मधुमेह
अध्ययन की नवीनता मधुमेह पर आहार के प्रभाव के आकार में है: पिछले अध्ययनों से संकेत मिलता है कि आहार केवल 40% मामलों में योगदान देगा।
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लेकिन इस नए अध्ययन के लेखकों का कहना है कि प्रतिशत में अंतर व्यक्तिगत खाद्य सर्वेक्षणों के डेटा का उपयोग करने के अलावा, परिष्कृत अनाज को शामिल करने के कारण है, जो बीमारी के मुख्य कारणों में से एक है, जो कृषि संबंधी जानकारी की तुलना में अधिक विश्वसनीय है। फसलें।
"यह ज्ञात है कि टाइप 2 मधुमेह में व्यवहारिक और आनुवंशिक कारकों के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध होता है", ब्राज़ीलियाई मधुमेह सोसायटी के अध्यक्ष लेविमर अराउजो कहते हैं।
ऐसी प्रवृत्ति वाले लोगों में, कुछ खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन और मोटापा तथाकथित इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ावा देता है, जो तब होता है जब यह हार्मोन कोशिकाओं में ग्लूकोज लेने के अपने कार्य को सही ढंग से नहीं कर पाता है। इस प्रकार, रक्तप्रवाह में रक्त शर्करा में वृद्धि होती है। कुछ मामलों में, उचित आहार और वजन घटाने से बीमारी को नियंत्रण में रखना संभव है।
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अराउजो कहते हैं, "हमने किशोरों और युवाओं के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं में भी इस बीमारी में वृद्धि देखी है।" विशेषज्ञ कहते हैं, "मोटापे, खराब आहार और गतिहीन जीवनशैली और बीमारी को बढ़ावा देने वाली हानिकारक जीवनशैली के खतरों के बारे में चेतावनी देना आवश्यक है।"
घातीय वृद्धि
1980 और 2020-2021 के बीच दुनिया में मधुमेह से पीड़ित वयस्कों की संख्या 108 मिलियन से बढ़कर 537 मिलियन हो गई। इसी अवधि में मोटापा 100 मिलियन से बढ़कर 764 मिलियन हो गया।
डॉक्टरों के अनुसार, मधुमेह का स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इससे हृदय रोग, गुर्दे की विफलता, अंधापन और अन्य जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है।
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(स्रोत: आइंस्टीन एजेंसी)
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