मिशेलिन स्टार गाइड और टायर ब्रांड के पीछे की कहानी

कोविड-19 महामारी के स्वास्थ्य प्रतिबंधों के कारण अधिकांश रेस्तरां बंद होने के कारण, गाइड मिशेलिन सितारे ब्राज़ील में सर्वोत्तम रेस्तरां का मूल्यांकन करने में असमर्थ था। छठा और अंतिम अद्यतन संस्करण सितंबर 2020 में प्रकाशित हुआ था।

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उस वर्ष, रियो में पांच रेस्तरां को स्टार मिले: शेफ फेलिप ब्रॉन्ज़ द्वारा ओरो, और अल्बर्टो लैंडग्राफ द्वारा ओटेक ने दो स्टार जीते; कोपाकबाना पैलेस में सिप्रियानी, नेलो कैसेसे के नेतृत्व में; राफ़ा कोस्टा ई सिल्वा के अवांट-गार्डे व्यंजनों के साथ लसाई और कोपाकबाना पैलेस के एक एशियाई रेस्तरां मी ने एक को बनाए रखा।

साओ पाउलो में, एलेक्स अटाला द्वारा डोम, और एडसन यामाशिता द्वारा रियो गैस्ट्रोनोमिया ने अपने दो सितारे बनाए रखे। जबकि उनके पास एक सितारा था, इव्वाई, हुतो, जून सकामोटो, कान सुके, किनोशिता, मणि और पिची। फिलहाल, देश में किसी भी रेस्तरां ने अधिकतम तीन मिशेलिन स्टार रेटिंग हासिल नहीं की है।

मिशेलिन स्टार्स के पीछे की कहानी

गैस्ट्रोनॉमी बाजार में सबसे महत्वपूर्ण आकलनों में से एक मिशेलिन स्टार माथा रेस्तरां की गुणवत्ता. लेकिन, आख़िरकार, इसका मिशेलिन टायर ब्रांड से क्या लेना-देना है? बहुत।

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यह सब 1889 में फ्रांस के क्लेरमोंट-फेरैंड में शुरू हुआ, जब भाइयों आंद्रे और एडौर्ड मिशेलिन ने उस समय अपनी टायर कंपनी की स्थापना की, जब देश में 3 से भी कम कारें थीं।

ड्राइवरों को उनकी यात्राएँ करने में मदद करने के लिए - इस प्रकार कार की बिक्री में वृद्धि और, बदले में, टायर की खरीदारी - मिशेलिन बंधुओं ने यात्रियों के लिए उपयोगी जानकारी के साथ एक छोटी सी मार्गदर्शिका तैयार की है। सूची में नक्शे, टायर कैसे बदलें, गैस टैंक कहाँ भरना है, और निश्चित रूप से, शामिल थे। खाने की जगह।

और 20वीं सदी की शुरुआत में मिशेलिन गाइड और मानचित्रों के लॉन्च के साथ, भाइयों ने ब्रांड को यात्रा और हाउते व्यंजनों के पर्याय में बदल दिया। कंपनी के सबसे चतुर कदमों में से एक "यात्रा के लायक व्यंजन" को प्राथमिकता देना था।

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गाइड के रेस्तरां अनुभाग के बढ़ते प्रभाव को पहचानते हुए, मिशेलिन बंधुओं ने मिस्ट्री शॉपर्स - या रेस्तरां निरीक्षकों की एक टीम की भी भर्ती की, जैसा कि हम उन्हें आज जानते हैं - यात्रा करने के लिए और गुमनाम रूप से रेस्तरां की समीक्षा करें.

1926 में, गाइड ने चुनिंदा रेस्तरां को स्टार देना शुरू किया, शुरुआत में उन्हें केवल एक स्टार से चिह्नित किया गया। पांच साल बाद, शून्य, एक, दो और तीन सितारों का पदानुक्रम पेश किया गया और 1936 में स्टार रैंकिंग के मानदंड प्रकाशित किए गए।

@curtonews
मिशेलिन रियो और एसपी गाइड वापस आएंगे, और इस साल सामने आने चाहिए। लेकिन क्या आप इसके पीछे की कहानी जानते हैं? और, आप जो सोच रहे होंगे उसके विपरीत, मिशेलिन गैस्ट्रोनॉमी गाइड और मिशेलिन टायर बिक्री कंपनी में सब कुछ समान है।
♬ मूल ध्वनि Curto समाचार

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