Éber: a konyhasóban túlsúlyban lévő nátrium-többlet kockázati tényező a szív- és érrendszeri betegségek, például a magas vérnyomás és a stroke kialakulásában! A konyhasó 60% klorid és 40% nátrium. Más szóval: 1 gramm só 400 mg nátriumot tartalmaz.
HIRDETŐ
A tanulmányt a São Paulo Egyetem (USP), a São Carlos Szövetségi Egyetem (UFSCar) és az Instituto Pensi, a José Luiz Egydio Setubal Alapítvány és a Hospital Infantil Sabará kutatói dolgozták ki.
A szerzők több mint étkezési profiljáról gyűjtöttek információkat 28 ezer felnőtt a brazil Földrajzi és Statisztikai Intézet (IBGE) National Family Budget Survey adatait felhasználva. A résztvevők mindent leírtak, amit két különböző 24 órás időszakban ettek.
„Az adatok azt mutatják, hogy a nátriumfogyasztás csökkentésére tett erőfeszítések ellenére az eredmények még mindig nagyon diszkrétek” – mondja Paula Victória Félix táplálkozási szakértő, a munka egyik szerzője. „A fiatalabbak korai életkorukban nagy mennyiségű sónak és cukornak vannak kitéve, ami hozzászoktatja ízlelőbimbóikat az egyre nagyobb mennyiséghez. Továbbá ők fogyasztják a legtöbb kész ételt és rendelnek gyorsételeket. Ezzel szemben az idősek jobban követik az orvosi ajánlásokat.”
HIRDETŐ
Brazíliában a tanulmány szerint az átlagos napi bevitel 2432 milligramm, ami 6 gramm sóval egyenértékű – 1 teljes teáskanál vagy 1 szintű desszertkanál.
Az elemzett csoport, amely a legtöbb nátriumfogyasztást haladta meg, az volt fiatal férfiak, 20 és 29 év közöttiek. A francia kenyér, a bab, a rizs és a steak azok az élelmiszerek, amelyek leginkább hozzájárultak az indexhez ebben a korcsoportban.
Tippek a nátriumfogyasztás csökkentésére:
- Fokozatosan csökkentse az elkészítéshez használt só mennyiségét. Ezt apránként meg lehet tenni. Ha egy teáskanál segítségével fűszerezi az ételt, próbálja meg a háromnegyedét, majd a felét használni.
- Cserélje le a sót más fűszerekre, például szárított vagy akár friss fűszernövényekre, ha lehetséges
- Kerülje a konzerveket, és válassza a párolt befőtteket
- Olvassa el a vásárolt élelmiszerek címkéit. A só mennyiségében nagy különbségek vannak a különböző márkák között
- Vegye le a sószórót az asztalról
- Csökkentse a készételek és kolbászok, például kolbász, sonka, szalámi fogyasztását
- Próbálja ki a kenyér alternatíváit, mint a tápióka és a kuszkusz, amelyek olyan készítmények, amelyekben szabályozhatjuk a só mennyiségét.
Forrás: Einstein Ügynökség
Olvassa el:
* A cikk szövegét részben mesterséges intelligencia eszközök, a legkorszerűbb nyelvi modellek generálták, amelyek segítséget nyújtanak a szövegek elkészítésében, áttekintésében, fordításában és összefoglalásában. A szöveges bejegyzéseket a Curto Az AI-eszközök híreit és válaszait felhasználták a végső tartalom javítására.
Fontos kiemelni, hogy az AI eszközök csak eszközök, és a közzétett tartalomért a végső felelősség a Curto Hírek. Ezen eszközök felelősségteljes és etikus használatával célunk a kommunikációs lehetőségek bővítése és a minőségi információkhoz való hozzáférés demokratizálása. 🤖
HIRDETŐ
