A babfogyasztás csökkenése: a kutatások azt mutatják, hogy az élelmiszerek egyre fontosabbak a brazilok tányérján

A tanulmány a 2017-2018-as családi költségvetési felmérés (POF) adatait elemezte, amelyek a természetes vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek lakossági fogyasztásának csökkenését jelezték. A felméréshez felhasználták a Vigitel információit is – az Egészségügyi Minisztérium telefonos felmérését, amely 2007 és 2019 között csökkenő tendenciát mutatott a babfogyasztásban.

Az adatok szerint a brazilok körében 2012-től jelentősen csökkent a bab rendszeres fogyasztása, amikor is a lakosság 67,5%-a állította, hogy rendszeresen fogyaszt, míg 2017-ben ez a szám 59,5%-ra esett vissza.

Az előrejelzések szerint 2025-re a brazilok mindössze 46,9%-a fogja megőrizni azt a szokását, hogy rendszeresen eszik babot. A babfogyasztás csökkenése pedig várhatóan 2030-ig folytatódik, ami aggasztó, mivel a gabona fontos tápanyagforrás.

„Ez a tendencia évről évre megerősítést nyer, és ez nagyon aggasztó. A bab amellett, hogy a brazil ételek kulturális szimbóluma, az egészséges, kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott étrend étlapját alkotja. A fogyasztás csökkenése azt jelzi, hogy az emberek a természetes élelmiszereket ultrafeldolgozott és kevésbé egészséges ételekkel helyettesítik” – magyarázza Fernanda Serra Granado táplálkozási szakértő, a tanulmány szerzője.

Mi magyarázza a babfogyasztás visszaesését?

A kutató szerint néhány hipotézis magyarázhatja a fogyasztás visszaesését: időhiány vagy nehézség a természetes vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek otthoni elkészítésében; a bab árának ingadozása; valamint az ultra-feldolgozott és fogyasztásra kész élelmiszerek kényelme és hozzáférhetősége.

Ezt a forgatókönyvet figyelembe véve a táplálkozási szakember úgy döntött, hogy felméri, hogy a babfogyasztás csökkentésének tendenciája volt-e közvetlen hatással a lakosság egészségére. Ennek érdekében két új mutatót egészítettek ki az elemzésbe: alacsony fogyasztás (heti 1-2 nap) és mérsékelt babfogyasztás (heti 3-4 nap). 

És meglepetésükre az eredmények azt mutatták, hogy az a csoport, amely azt válaszolta, hogy nem fogyaszt babot, 10%-kal nagyobb eséllyel alakult ki túlsúly és 20%-kal nagyobb valószínűséggel az elhízás. Az a csoport viszont, amelyik azt állította, hogy rendszeresen fogyaszt babot (hetente 5 vagy több nap), védőfaktort mutatott a túlsúly (14%) és az elhízás (15%) kialakulásában. Az adatokat mérsékelt hüvelyes fogyasztókkal hasonlították össze a héten (hetente 3-4 napon).

„Ezek az eredmények csak megerősítik a bab jelentőségét az étrendben. Ez egy fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel, és az egészséges és táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott étrend része. Nagyon ajánlom, hogy a családok étkezéseik során előnyben részesítsék a természetes ételeket, és ezt válasszák” – mondta.

(Forrás: Einstein Ügynökség)

Olvassa el:

10 kérdés és válasz az anabolikus szteroidok használatával kapcsolatban

A Szövetségi Orvostudományi Tanács (CFM) idén április óta tiltja az anabolikus szteroidok esztétikai célú felírását és a sportteljesítmény javítását. A súlyos egészségügyi kockázatokon túlmenően az előnyökről és a biztonságról nincs tudományos bizonyíték. Ennek ellenére továbbra is felírják őket, és az orvosok szerint tovább nő a súlyos szövődményekkel küzdő betegek száma. Ezért különválasztottuk a fő kérdéseket, hogy Ön is megértse a témát.

* A cikk szövegét részben mesterséges intelligencia eszközök, a legkorszerűbb nyelvi modellek generálták, amelyek segítséget nyújtanak a szövegek elkészítésében, áttekintésében, fordításában és összefoglalásában. A szöveges bejegyzéseket a Curto Az AI-eszközök híreit és válaszait felhasználták a végső tartalom javítására.
Fontos kiemelni, hogy az AI eszközök csak eszközök, és a közzétett tartalomért a végső felelősség a Curto Hírek. Ezen eszközök felelősségteljes és etikus használatával célunk a kommunikációs lehetőségek bővítése és a minőségi információkhoz való hozzáférés demokratizálása. 🤖