Hogyan készítsünk fenntarthatóbb karácsonyi vacsorát?

A kezdeményezés jó, de nem egyszerű. Aligha "ökológiai lábnyom" A csomagoláson feltüntetik az élelmiszer mennyiségét, így nem könnyű kideríteni, melyik a legfenntarthatóbb lehetőség. Alternatív megoldás az, ha olyan élelmiszereket keresünk, amelyek elméletileg kevésbé szennyeznek.

Az adattudós által végzett elemzés szerint Hannah Ritchie, az Our World In Data (OWID) kutatási igazgatója, Az élelmiszerek felelősek a globális kibocsátás 1/4-1/3-áért. (The Globe 🚥)

Ki a leginkább felelős?

Nem kétséges, a állatállomány Ez az ágazat okozza a legtöbb negatív környezeti hatást. Általánosságban elmondható, hogy 1 kg marhahús átlagos üvegházhatású gázkibocsátása 8-szor nagyobb, mint a sertéshúsé, vagy 10-szerese a baromfihúsénak.

Ha egy növényi alapú fehérjeforráshoz hasonlítjuk, a különbség százas nagyságrendű. Ez azt jelenti, hogy nagy mértékben a fehérjekomponens megválasztása jelenti a legnagyobb különbséget az étkezés környezeti hatásainak számbavételében.

Vegyük csak ezt a listát menünként (az OWID adatai alapján):

Magas kibocsátás

• Marhahús (99.48 CO²/kg) vagy (49.74 CO²/500 g adag)
• rizs (4.45 CO²/kg) vagy (1.78 CO²/400 g adag)
• Paradicsom (2.09 CO²/kg) vagy (627 CO²/300 g adag)
• Sajt (23.88 CO²/kg) vagy (9.552 CO²/400 g adag)

Közepesen magas kibocsátású

• Disznóhús (12.31 CO²/kg) vagy (6.155 CO²/500 g adag)
• Kukorica (1.7 CO²/kg) vagy (0.68 CO²/400 g adag)
• Borsó (0.98 CO²/kg) vagy (294 CO²/300 g adag)
• Szőlő/bogyó (1.53 CO²/kg) vagy (612 CO²/400 g adag)

Átlagos kibocsátás

• Madárhús (9.87 CO²/kg) vagy (4.935 CO²/500 g adag)
• Yams (0.46 CO²/kg) vagy (184 CO²/400 g adag)
• Egyéb zöldségek (0.53 CO²/kg) vagy (159 CO²/300 g adag)
• Frutos secos (0.43 CO²/kg) vagy (172 CO²/400 g adag)

Alacsony kibocsátás

• Tofu (3.16 CO²/kg) vagy (1.58 CO²/500 g adag)
• Egyéb gyökerek (0.43 CO²/kg) vagy (172 CO²/400 g adag)
• Káposzta, karfiol stb. (0.51 CO²/kg) vagy (153 CO²/300 g adag)
• Citrusfélék (0.39 CO²/kg) vagy (156 CO²/400 g adag)

Ah, os drinks também comprometem o meio ambiente, viu? 🍹 A Pina Colada például nagyon magas kibocsátással rendelkezik, körülbelül 6,9 g COXNUMX/kg. A legalacsonyabb alkoholtartalmú ital ökológiai lábnyom 0,6 g/kg CO1,87-tartalmú sör, ezt követi a vörös-, fehér- vagy rozébor 1,1 g/kg COXNUMX-tartalommal. Az almabor, a karácsony kedvence, XNUMX g CO²-t bocsát ki kilogrammonként. (BBC)

Az élelmiszer cseréje karácsonyi vacsora Nagy szövetséges lehet a szén-dioxid-kibocsátás csökkentésében, hiszen csökkenthető a húsfogyasztás. A biotermékek is hozzájárulhatnak ehhez az úthoz, hiszen mérgező anyagoktól mentesek, és kisgazdák termesztik. 

Olvassa el:

Szeretnél valakit ajándékba adni? Nézzen meg tippeket a fenntarthatóbb karácsonyi lehetőségekhez

Közeleg az év vége, és az ünneplések közepette mindig felvetődik a kérdés: „mit ajándékozhatnék?” A jó hír az, hogy számtalan fenntartható lehetőség létezik arra, hogy valaki különleges ajándékot adjon. Hiszen az ajándékok lehetnek ökológiaiak, kézzel készítettek, használtak, újrafelhasználhatóak és hulladékmentesek is, kevésbé károsak a környezetre és a társadalomra. Tekintse meg az Akatu Institute – egy olyan szervezet, amely a tudatosság felkeltése és a tudatosabb fogyasztás felé mozgósító szervezet – által készített listát, amely tippeket tartalmaz azokra a szuvenírekre, amelyek jót tesznek nekünk és a bolygónak!

Fenntarthatóbb év vége: Gabriela Marcondes influencer tippjei

Az év a végéhez közeledik, és ennek több jelentése van. Itt az ideje a megosztásnak, a családdal való együttlétnek, a gondolkodásnak és a hálának. Ez egy 2023-ban megújuló ciklus vége is lehet. Mindenesetre előkerülnek a bulik, az ajándékok és a sok evés. Mindezekre gondolva a Curto A News Gabriela Marcondes-szal, a São Paulo Egyetem (USP) környezetvédelmi vezetőjével és a digitális tartalom készítőjével beszélgetett, hogy felfedezzék, hogyan lehet a legtöbbet kihozni ebből az időszakból fenntarthatóbb módon, csökkentve a környezetre gyakorolt ​​hatásunkat. Végül is ellentmondásosnak tűnik a jövőt ünnepelni, és nem foglalkozni vele, igaz?

Talajtól tányérig: hogyan óvja meg a környezetet a bioélelmiszerek?

A Brain Intelligence Strategic az Organic Promotion Association (Organis) számára végzett felmérése szerint a brazilok 63%-a fogyaszt bioélelmiszert. 2019 óta ez az arány növekszik, és egyre több információhoz és minősített tartalomhoz férnek hozzá a témában. Ismeri a bioélelmiszerek környezetre gyakorolt ​​jótékony hatását? És tudtad, hogy vannak projektek a fogyasztás további megkönnyítésére és bővítésére Brazíliában? O Curto A hírek elmondják!

(🚥): regisztrációt és/vagy aláírást igényelhet 

(🇬🇧): angol nyelvű tartalom

(*): a más nyelvű tartalmat fordította Google Egy fordító