Setengah dari orang dewasa di Brasil mengonsumsi garam berlebih, sehingga menimbulkan risiko kesehatan

Waspada: kelebihan natrium – dominan dalam garam meja – merupakan faktor risiko berkembangnya penyakit kardiovaskular seperti hipertensi dan stroke! Garam biasa terdiri dari 60% klorida dan 40% natrium. Dengan kata lain: 1 gram garam mengandung 400 mg natrium.

Studi ini dikembangkan oleh para peneliti dari Universitas São Paulo (USP), Universitas Federal São Carlos (UFSCar) dan Instituto Pensi, Yayasan José Luiz Egydio Setubal dan Rumah Sakit Infantil Sabará. 

Para penulis mengumpulkan informasi tentang profil makanan lebih dari 28 ribu orang dewasa menggunakan data dari Survei Anggaran Keluarga Nasional, dari Institut Geografi dan Statistik Brasil (IBGE). Peserta menggambarkan semua yang mereka makan dalam dua periode 24 jam yang berbeda.  

“Data menunjukkan bahwa, meskipun ada upaya untuk mengurangi konsumsi natrium, hasilnya masih sangat kecil”, kata ahli gizi Paula Victória Félix, salah satu penulis penelitian tersebut. “Orang-orang muda terpapar garam dan gula dalam jumlah besar pada usia yang lebih dini, sehingga selera mereka terbiasa dengan jumlah yang semakin besar. Apalagi merekalah yang paling banyak mengonsumsi makanan siap saji dan memesan makanan cepat saji. Sebaliknya, para lansia lebih banyak mengikuti rekomendasi medis.” 

Di Brazil, menurut penelitian, asupan rata-rata adalah 2432 miligram per hari, setara dengan 6 gram garam – 1 sendok teh penuh atau 1 sendok pencuci mulut. 

Kelompok tersebut menganalisis bahwa konsumsi natrium yang paling banyak adalah pria muda, berusia antara 20 dan 29 tahun. Roti Perancis, kacang-kacangan, nasi dan steak merupakan makanan yang paling berkontribusi terhadap indeks pada kelompok umur ini.  

Tips untuk mengurangi konsumsi natrium Anda:

• Kurangi secara bertahap jumlah garam yang digunakan dalam persiapan. Hal ini bisa dilakukan sedikit demi sedikit. Jika Anda menggunakan satu sendok teh untuk membumbui makanan Anda, coba gunakan tiga perempatnya, lalu setengah sendok tehnya.
• Ganti garam dengan bumbu lain, seperti herba kering atau bahkan herba segar, jika memungkinkan
• Hindari makanan kaleng dan pilihlah makanan yang diawetkan dengan kukus
• Baca label pada makanan yang dibeli. Ada perbedaan besar dalam jumlah garam antar merek
• Ambil pengocok garam dari meja
• Kurangi konsumsi makanan siap saji dan sosis seperti sosis, ham, salami
• Cobalah alternatif pengganti roti, seperti tapioka dan couscous, yang merupakan olahan yang jumlah garamnya bisa dikontrol.

Sumber: Badan Einstein

Baca juga:

Interseks: representasi dan misinformasi dibahas di jaringan

Topik tersebut mendapat perhatian setelah influencer Karen Bachini, 32, memublikasikan video di saluran YouTube-nya yang menjelaskan bahwa dia adalah seorang interseks. Namun, apa arti istilah tersebut dan mengapa istilah ini semakin banyak ditemui di kalangan anak muda? Dan saya beri tahu Anda: ini tidak ada hubungannya dengan orientasi seksual, tetapi dengan genetika dan kondisi hormonal. Memahami.

* Teks artikel ini sebagian dihasilkan oleh alat kecerdasan buatan, model bahasa canggih yang membantu dalam persiapan, peninjauan, penerjemahan, dan ringkasan teks. Entri teks dibuat oleh Curto Berita dan tanggapan dari alat AI digunakan untuk meningkatkan konten akhir.
Penting untuk digarisbawahi bahwa alat AI hanyalah alat, dan tanggung jawab akhir atas konten yang dipublikasikan terletak pada Curto Berita. Dengan menggunakan alat-alat ini secara bertanggung jawab dan etis, tujuan kami adalah memperluas kemungkinan komunikasi dan mendemokratisasi akses terhadap informasi berkualitas. 🤖