Bagaimana cara membuat makan malam Natal yang lebih ramah lingkungan?

Inisiatif ini bagus, namun tidak sederhana. Hampir tidak bisa "jejak karbon" jumlah makanan tertera pada kemasannya, sehingga tidak mudah untuk mengetahui pilihan mana yang paling ramah lingkungan. Alternatifnya adalah mencari makanan yang, secara teori, tidak terlalu menimbulkan polusi.

Menurut analisis yang dilakukan oleh data scientist Hannah Ritchie, Direktur Penelitian di Our World In Data (OWID), Makanan bertanggung jawab atas 1/4 hingga 1/3 emisi global. (O Globo 🚥)

Siapa yang paling bertanggung jawab?

Tidak ada keraguan, itu ternak Sektor inilah yang menyebabkan dampak lingkungan paling negatif. Rata-rata emisi gas rumah kaca dari 1 kg daging sapi, secara umum, 8 kali lebih besar dibandingkan daging babi, atau 10 kali lebih besar dibandingkan daging unggas.

Jika dibandingkan dengan sumber protein nabati, perbedaannya mulai mencapai ratusan. Artinya, dengan selisih yang besar, pilihan komponen protein merupakan faktor yang paling menentukan dalam menghitung dampak lingkungan dari suatu makanan.

Ambil saja daftar ini berdasarkan menu (disiapkan dengan data dari OWID):

Emisi tinggi

• Daging sapi (99.48 CO²/kg) atau (49.74 CO²/500g porsi)
• Beras (4.45 CO²/kg) atau (1.78 CO²/400g porsi)
• Tomat (2.09 CO²/kg) atau (627 CO²/300g porsi)
• Keju (23.88 CO²/kg) atau (9.552 CO²/400g porsi)

Emisi sedang-tinggi

• Daging babi (12.31 CO²/kg) atau (6.155 CO²/500g porsi)
• Jagung (1.7 CO²/kg) atau (0.68 CO²/400g porsi)
• Kacang (0.98 CO²/kg) atau (294 CO²/300g porsi)
• Anggur/beri (1.53 CO²/kg) atau (612 CO²/400g porsi)

Emisi rata-rata

• Daging burung (9.87 CO²/kg) atau (4.935 CO²/500g porsi)
• Ubi (0.46 CO²/kg) atau (184 CO²/400g porsi)
• Sayuran lainnya (0.53 CO²/kg) atau (159 CO²/300g porsi)
• Frutos secos (0.43 CO²/kg) atau (172 CO²/400g porsi)

Rendah emisi

• Tahu (3.16 CO²/kg) atau (1.58 CO²/500g porsi)
• Akar lainnya (0.43 CO²/kg) atau (172 CO²/400g porsi)
• Kubis, kembang kol, dll. (0.51 CO²/kg) atau (153 CO²/300g porsi)
• Buah jeruk (0.39 CO²/kg) atau (156 CO²/400g porsi)

Oh, minumannya jugapromeItu lingkungannya, lho? 🍹 Pina colada misalnya, memiliki tingkat emisi yang sangat tinggi, sekitar 6,9g CO² per kg. Minuman beralkohol dengan tingkat terendah jejak karbon adalah bir dengan 0,6g CO² per kg, diikuti dengan anggur merah, putih, atau rosé dengan 1,87g CO² per kg. Cider, makanan favorit Natal, mengeluarkan 1,1 gram CO² per kg. (BBC)

Pertukaran makanan di makan malam Natal Hal ini dapat menjadi sekutu yang baik dalam mengurangi emisi karbon, karena konsumsi daging dapat dikurangi. Produk organik juga dapat berkontribusi dalam perjalanan ini, karena bebas dari zat beracun dan ditanam oleh petani kecil. 

Baca juga:

Apakah Anda ingin memberi seseorang hadiah? Lihat tips untuk pilihan yang lebih ramah lingkungan untuk Natal

Akhir tahun semakin dekat dan di tengah perayaan, selalu muncul pertanyaan: “hadiah apa yang bisa saya berikan?” Kabar baiknya adalah ada banyak sekali pilihan berkelanjutan untuk memberi hadiah kepada seseorang yang spesial. Bagaimanapun, hadiah juga bisa bersifat ekologis, buatan tangan, bekas, dapat digunakan kembali, dan tanpa limbah, dengan dampak yang lebih kecil terhadap lingkungan dan masyarakat. Lihatlah daftar yang disiapkan oleh Akatu Institute – sebuah organisasi yang bekerja untuk meningkatkan kesadaran dan memobilisasi masyarakat menuju konsumsi yang lebih sadar – dengan tips mengenai oleh-oleh yang baik untuk orang yang kita sayangi dan untuk planet ini!

Akhir tahun yang lebih berkelanjutan: tips dari influencer Gabriela Marcondes

Tahun akan segera berakhir dan itu memiliki beberapa arti. Saatnya berbagi, berkumpul dengan keluarga, merenung dan bersyukur. Ini juga bisa menjadi akhir dari siklus yang akan diperbarui pada tahun 2023. Bagaimanapun, pesta, hadiah, dan banyak makan akan bermunculan. Memikirkan semua ini, itu Curto News berbicara dengan Gabriela Marcondes – manajer lingkungan hidup di Universitas São Paulo (USP) dan pembuat konten digital – untuk mengetahui cara memanfaatkan periode ini dengan cara yang lebih berkelanjutan, mengurangi dampak yang kita timbulkan terhadap lingkungan. Lagi pula, merayakan masa depan dan tidak mengkhawatirkannya tampaknya kontradiktif, bukan?

Dari Tanah Hingga Piring: Bagaimana Makanan Organik Melestarikan Lingkungan?

Sebuah survei yang dilakukan oleh Brain Intelligence Strategic for the Organic Promotion Association (Organis) menunjukkan bahwa 63% orang Brasil mengonsumsi makanan organik. Sejak tahun 2019, persentase ini telah meningkat, dengan semakin banyaknya akses terhadap informasi dan konten berkualitas mengenai topik tersebut. Tahukah Anda manfaat pangan organik bagi lingkungan? Dan tahukah Anda bahwa ada proyek untuk lebih memfasilitasi dan memperluas konsumsi di Brasil? HAI Curto Berita memberitahu Anda!

(🚥): mungkin memerlukan registrasi dan/atau tanda tangan 

(🇮🇧): konten dalam bahasa Inggris

(*): konten dalam bahasa lain diterjemahkan oleh Google Penerjemah