O Punto chic è stato aperto in 1922A Largo do Paissandu. Lo spuntino è stato creato da uno studente di Giurisprudenza presso l'Università di San Paolo, il cui soprannome era il nome della sua città natale: Bauru. La mensa era un paradiso per gli studenti dell'USP.
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Contrariamente a quanto molti pensano, il Bauru non contiene prosciutto ed è molto diverso da un altro classico panino chiamato misto caldo. Il Bauru è fatto con pane francese friabile, con fette fredde di roast beef, pomodoro, sottaceti e formaggio. Una unità costa R$36,90.
Il formaggio Punto chic È il pezzo forte della casa, poiché ci sono 4 formaggi molto diversi dalla miscela tradizionale. Argento, Gouda, Swiss ed Estepe si sciolgono nell'acqua e, insieme, sono perfetti – o chic.
Se non vuoi il Bauru, i formaggi possono essere usati in altri piatti, come il "Mexidinho", che è un mix di prosciutto, uova e formaggio, e costa R$48,30.
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Anche se non è il prodotto di punta della casa, il classico Gamba Viene servito anche lì. Per R$ 36,90 puoi mangiare deliziose fette di prosciutto con salsa speciale, pomodoro e, ovviamente, formaggio Punto chic, il tutto servito su pane francese.
La casa centenaria è giunta alla quarta generazione e, secondo lui, la chiave del successo è la tradizione Rodrigo Alves, proprietario di Punto chic.
“Bauru rappresenta la cultura e la gastronomia della città di San Paolo. È molto saporito".
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Rodrigo ha chiarito che anche se si innova, la tradizione viene mantenuta. Ha sottolineato, infatti, che l'età media dei dipendenti è di 47 anni e molti lavorano nella casa da più di 15 anni. “È importante avere questi dipendenti più anziani, perché sono uno specchio di questa tradizione”, hanno detto degli oltre 100 dipendenti.
Nella casa è possibile osservare questa tradizione, poiché il pubblico non ha una fascia di età definita. Sebbene il pubblico target sia quello di oltre 30 anni, anche i più giovani approvano l'istituzione, generalmente influenzati dai loro genitori, che li hanno portati lì quando erano più giovani. Famiglie, coppie, colleghi di lavoro e single: tutti approvano Punto chic.
Bauru è diventato Patrimonio Immateriale dello Stato di San Paolo, è stato l'unico snack brasiliano scelto come uno dei 100 migliori panini al mondo e riceverà, il 10 aprile, il Silver Salvage, un riconoscimento della Città di San Paolo per le istituzioni e persone che vanno oltre le loro funzioni primarie, contribuendo al progresso della città.
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Nel 2022 Ponto Chic ha venduto 140mila bauru. Vale la richiesta!
@curtonews Ponto Chic è il posto giusto per provare il panino bauru di San Paolo. Sapevate che la merenda è considerata Patrimonio Immateriale dello Stato di SP?!
♬ suono originale – Curto Notizie
Sono 101 gli anni di storia che potrai ammirare nelle unità di Paissandu, Paraíso e Perdizes.
Unità Paradiso: Praça Oswaldo Cruz, 26 – 12:00 a mezzanotte.
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Unità Paissandu: Lg do Paissandu, 27 – dalle 12:20 alle XNUMX:XNUMX.
Unità Pernici: L. Padre Péricles, 139 – dalle 11:30 a mezzanotte.
Gli orari potrebbero variare nei fine settimana e nei giorni festivi.
Partenza Instagram e sito ufficiale do Punto chic.
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