Fabbrica di cioccolato in Amazzonia?

da Isabella Caminoto / 18/01/2023 / 1 minuto di lettura

L’installazione di fabbriche smontabili in quattro comunità dell’Amazzonia a partire da marzo consentirà al cacao e al cupuaçu prodotti nella regione di essere lavorati proprio lì, dalla popolazione locale, e trasformati in cioccolato. Il progetto delle biofabbriche, come vengono chiamate, è un'iniziativa dell'Instituto Amazônia 4.0 e ha ricevuto un investimento di 3 milioni di R$ da parte dell'IDB Lab, che è il laboratorio di innovazione della Banca interamericana di sviluppo, oltre alla collaborazione di aziende , volontari e specialisti del cioccolato. 🍫

L'idea è quella di installare centinaia o addirittura migliaia di fabbriche di cioccolato portatili e smontabili, distribuite in tutto il mondo foresta pluviale amazzonica e gestito dalla popolazione locale, compresi gli indigeni.

Il progetto vuole aumentare i guadagni delle comunità locali derivanti dalle piantagioni naturali di cacao e cupuaçu nella regione. Amazon.

Attualmente la materia prima viene venduta a R$ 10,00 al chilo, mentre il cioccolato pregiato viene venduto a R$ 200,00 al chilo. 🍫