cibi organici sono quelli prodotti senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti chimici, sostanze sintetiche o transgeniche, antibiotici e ormoni, e vengono coltivati nel modo più naturale possibile. (UOL)
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) definisce il agricoltura biologica come “un sistema olistico di gestione della produzione che promuove e migliora la salute dell’agroecosistema, compresa la biodiversità, i cicli biologici e l’attività biologica del suolo. Ciò si ottiene utilizzando, ove possibile, metodi agronomici, biologici e meccanici, in contrapposizione all’uso di materiali sintetici, per svolgere qualsiasi funzione specifica all’interno del sistema”.
Le tecniche del processo produttivo rispettano l'ambiente, la salute del lavoratore agricolo e del consumatore e mirano a mantenere la qualità degli alimenti. Frutta, verdura, ortaggi, carne, uova, fagioli e cereali sono alcuni esempi che possono essere prodotti in questo modo.
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Quali sono i benefici del cibo biologico per l’ambiente?
O Curto Notizie ne ho elencati alcuni...
- Conservazione del suolo: l'agricoltura biologica mira a preservare la fertilità del suolo, con la pratica della rotazione delle colture e del sovescio.
- Inquinamento suolo e acqua: A differenza dell’agricoltura biologica, l’agricoltura convenzionale può inquinare il suolo con sostanze chimiche. Anche l’inquinamento delle acque sotterranee dovuto a fertilizzanti sintetici e pesticidi costituisce un grave problema. Poiché il loro utilizzo è vietato nell'agricoltura biologica, vengono sostituiti da fertilizzanti organici (ad esempio compost, letame, sovescio) e dall'utilizzo di una maggiore biodiversità (in termini di specie coltivate e vegetazione permanente), migliorando la struttura del suolo e l'infiltrazione dell'acqua .
- Cambiamenti climatici: l'agricoltura biologica contribuisce a mitigare l'effetto serra e riscaldamento globale attraverso la sua capacità di sequestrare il carbonio nel suolo.
- Benessere degli animali: Nella produzione animale biologica, vengono nutriti solo con prodotti biologici e tenuti in luoghi più spaziosi e meno stressanti, riducendo l'uso di ormoni artificiali o antibiotici sintetici.
- Promozione di biodiversità: La conservazione del suolo e l’assenza di pesticidi aiutano a preservare uccelli, insetti e altri animali.
Iniziativa brasiliana
A Trella è una startup brasiliana che mette in contatto direttamente i produttori alimentari di alta qualità con le persone. L'obiettivo dell'azienda è portare sulla tavola del consumatore prodotti biologici ad un prezzo equo che non sono disponibili nei grandi mercati.
A Trela utiliza o WhatsApp como principal canal de vendas. Os grupos, também chamados de comunidades de compras, são criados para vizinhos do mesmo condomínio ou de um bairro inteiro. Após a criação do grupo, a startup passa a compartilhar ofertas diariamente.
“La nostra missione è rendere più efficiente ed equa la filiera della distribuzione alimentare, che comprende anche i prodotti biologici. La significativa differenza in termini di dimensioni – e investimenti – nella produzione biologica rispetto alla produzione tradizionale dimostra che abbiamo ancora più spazio e opportunità per lavorare fianco a fianco con i piccoli e medi produttori, aiutandoli a ridurre le perdite, applicare margini più elevati e raggiungere più persone. In questo modo, tutti ne traggono vantaggio, produttori e consumatori”, ha affermato Guilherme Nazareth, CEO di Trela Curto Notizie.
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“La risposta dei consumatori è stata ottima. Le vendite di frutta e verdura a San Paolo, ad esempio, sono aumentate del 120% dopo che abbiamo iniziato a condividere le offerte di prodotti biologici. I nostri clienti cercano prodotti di alta qualità e desiderano fare buoni affari. Se il prodotto è ancora più sano, come nel caso dei prodotti biologici, la conversione è ottima. E la cosa più interessante è che questo vale anche per i produttori poco conosciuti o “rinomati”. Le persone si fidano del nostro lavoro di cura e selezione”, ha aggiunto.
Curto cura:
- Quali sono i benefici ambientali dell’agricoltura biologica? (Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite/FAO*); È
- Pesticidi e loro impatto sulla salute umana e ambientale: una revisione sistematica (articolo scientifico).
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